Deine Mission ist es, einen gesunden und leckeren Nachtisch für die ganze Familie zu finden? Oder suchst du die absolute Energiebombe zum Frühstück? Mit diesem veganen Chia Schoko Pudding hast du diese Mission erfüllt!
Unsere Kinder mögen die Konsistenz des etwas glibberigen Puddings sehr gerne und gerade die Schokonote kommt besonders gut an.
Chia Schoko Pudding vegan
Chiasamen sind ein Superfood und dank ihrer Omega-3-Fettsäuren, Antioxidanzien und Proteine perfekt für die vegane Ernährung. Dabei sind Chia Samen als Pudding zubereitet auch noch richtig lecker und vielseitig. Mit vielen frischen Früchten ist es das gesunde Frühstück überhaupt.
Für die Zubereitung nimm´ einfach deine Lieblingspflanzenmilch. Mit Kokosmilch wird dein Chia Kokos Pudding exotisch und kann mit Mango und gerösteten Kokosflocken serviert werden.
Zum Garnieren sind alle Arten von Nüssen, Samen und all deine Lieblingsbeeren genau richtig. Je nach Saison sind Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren oder andere frische Früchte die perfekten Begleiter.
So einfach geht Schoko-Chia-Pudding
Es gibt zwei Varianten, den cremigen Pudding zuzubereiten. Wir haben die Overnight-Variante gewählt, einfach weil die Chiasamen dann schön aufgequollen und weich sind.
Dazu rührst du abends die Samen zusammen mit Ahornsirup, Vanillezucker und Zimt in die Pflanzenmilch ein. Bis du ins Bett gehst, rühre immer mal wieder mit dem Schneebesen um, damit sich kein Chiaklumpen am Boden deiner Schüssel bildet. Lasse den Chiapudding über Nacht ziehen und rühre gleich morgens wieder um.
Dann verrührst du den Backkakao mit etwas Wasser und rührst ihn mit ein. Die Schokolade schmilzt du im Wasserbad und rührst auch diese mit in den Schoko Chia Pudding ein. Lass´ alles zusammen nochmal quellen und serviere es dann mit frischem Joghurt und Himbeeren.
Schokoladiger Chiapudding – schnell mit Backkakao
Die schnelle Variante ist perfekt für Zwischendurch und wird ohne die geschmolzene Schokolade zubereitet: Zuerst vermischst du die pflanzliche Milch mit Zucker, Gewürzen und Backkakao. Dann gießt du erstmal die Hälfte der Mischung zu den Chiasamen und rührst gut um.
Mögt ihr lieber glatten Pudding, dann püriert alles mit dem Mixer gut durch.
Diese Mischung quillt nun für einige Minuten, dann gießt du nach und nach die übrige Milch hinzu. Alles noch etwas Weiterquellen lassen, Nüsse und frische Früchte darüber, fertig. Ein Genuss!
Tipp: Noch schneller geht es, wenn du die Chiasamen vorher im Mixer zu Pulver vermahlst und dann mit der Milch mischst. Gekühlt kannst du den Chia Samen Pudding für ein schnelles Frühstück 2-3 Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Wir lieben Chiasamen auch zum veganen Backen z.B. für die leckeren veganen Zimtsterne im Winter. Oder im Sommer für eine frische und blitzschnelle Erdbeermarmelade ohne Kochen.
Chia Schoko Pudding ♥ cremig lecker und vegan mit Himbeeren!
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Küchengeräte
- Rührschüssel
- Dessertschälchen
Zutaten
- 400 ml Haferdrink (oder Milch nach Wahl)
- 50 g Chiasamen
- 1 EL Ahornsirup
- 1/2 TL Vanillezucker
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Backkakao
- 40 g Zartbitterschokolade
- 20 g Himbeeren (oder andere frische Beeren)
- 50 g Sojajoghurt
Zubereitung
- Zuerst die Chiasamen mit einem Schneebesen in die Milch einrühren. Den Vanillezucker, den Zimt und den Ahornsirup unterrühren. Zum Quellen etwa 1 Stunde kalt stellen und zwischendurch immer wieder gut durchrühren.
- Nun den Backkakao einrühren. Die Schokolade zerbrechen und im Wasserbad schmelzen. In den Chiapudding rühren und nochmal 1 Stunde quellen lassen.
- Zum Servieren den Pudding in die Gläschen verteilen. Den Sojajoghurt (oder alternativ Naturjoghurt) mit etwas Ahornsirup verrühren. Einen Klecks Joghurt auf den Schoko-Chia-Pudding geben und mit ein paar frischen Himbeeren garnieren.
Nährwertangaben
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Deine Paula 🦔 von Familie kocht.