Die veganen Fleischbällchen vom bekannten „Schweden“ bestehen aus Erbsenprotein und schmecken kräftig angebraten und klassisch mit Kartoffelpüree und dunkler Soße schon sehr lecker. Aber zusammen mit Champignon Rahmsauce und Paprika sind die vegetarischen Köttbullar ein herzhaftes und wärmendes Gedicht!
Vegetarische Köttbullar – so lecker!
Die Plant Balls (vegane Köttbullar von Ikea) sind wirklich vielseitig und herzhaft. Gerade Kinder finden Sie toll – und wenn sie sie nicht in Soße mögen, können die Kinder sie pur essen (angebraten natürlich) und ihr Erwachsenen würzt euch die Sauce extra pfeffrig!
Mit seiner pfeffrig-scharfen Note in Kombination mit Crème fraîche sind die Veggie Bällchen ein tolles Essen für die kalte Jahreszeit. Wir haben sie im Herbst im Wohnmobil zubereitet, nachdem wir uns beim Schweden mit reichlich Essensvorrat eingedeckt hatten.
Die übrige Soße tunkt ihr am Besten mit frischem, knusprigen Weißbrot auf. Dazu passt natürlich auch Basmati Reis!
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Veggie Bällchen in Champignon Rahmsauce ♥ vegetarische Köttbullar mit Pilzen
Kinderfreude
Schwierigkeitsgrad
Küchengeräte
Zutaten
- 500 g Plant Balls (IKEA)
- 400 g Champignons
- 1 Paprika, rot
- 1 Zwiebel
- 100 g Crème fraîche
- 100 ml Milch
- Salz und Pfeffer
- Chili
- Bratöl
Zubereitung
- Zuerst die Plant Balls im Wok mit etwas Bratöl kräftig für etwa 5 Minuten anbraten.
- Währenddessen die Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Und die Paprika waschen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
- Die angebratenen Bällchen aus der Pfanne nehmen und in einer Schüssel "parken". Die Zwiebeln glasig dünsten, die Champignons und Paprika dazugeben, die Flüssigkeit verdunsten lassen und bei mittlerer Hitze anbraten. Crème fraîche einrühren und langsam mit der Milch aufgießen, bis eine cremige Soße entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen. Zum Schluss die fleischlosen Bällchen wieder dazugeben. Frische Petersilie darüber und fertig.
Guten Appetit!
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