Veggie Bällchen in Champignon Rahmsauce ♥ vegetarische Köttbullar mit Pilzen
Die Veggie Bällchen vom bekannten "Schweden" aus Erbsenprotein sind kräftig angebraten und mit Kartoffelpüree und dunkler Soße schon sehr lecker. Aber zusammen mit Champignon Rahmsauce und Paprika sind die vegetarischen Köttbullar ein herzhaftes, wärmendes Gedicht! Mit seiner pfeffrig-scharfen Note in Kombination mit Crème fraîche sind die Veggie Bällchen ein tolles Essen für die kalte Jahreszeit. Die übrige Soße tunkt ihr am Besten mit frischem, knusprigen Weißbrot auf.
Kinderfreude:
Schwierigkeitsgrad:
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Kalorien pro Portion: 309
Küchengeräte
Zutaten
- 500 g Plant Balls (IKEA)
- 400 g Champignons
- 1 Paprika, rot
- 1 Zwiebel
- 100 g Crème fraîche
- 100 ml Milch
- Salz und Pfeffer
- Chili
- Bratöl
Mengen für: Personen
Zubereitung
- Zuerst die Plant Balls im Wok mit etwas Bratöl kräftig für etwa 5 Minuten anbraten.
- Währenddessen die Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Und die Paprika waschen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
- Die angebratenen Bällchen aus der Pfanne nehmen und in einer Schüssel "parken". Die Zwiebeln glasig dünsten, die Champignons und Paprika dazugeben, die Flüssigkeit verdunsten lassen und etwas anbraten. Crème fraîche einrühren und langsam mit der Milch aufgießen, bis eine cremige Soße entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen. Zum Schluss die Bällchen wieder dazugeben. Fertig.
Tipps & Hinweise
Die Plant Balls von IKEA (vegetarische Köttbullar) sind wirklich vielseitig und herzhaft. Gerade Kinder finden Sie toll - und wenn sie sie nicht in Soße mögen, können die Kinder sie pur essen und ihr Erwachsenen würzt euch die Sauce extra pfeffrig!
Dazu passt natürlich auch Basmati Reis.
Nährwertangaben
Portion: 250g | Kalorien: 309kcal | Kohlenhydrate: 22g | Eiweiß: 27g | Fett: 14g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 16mg | Natrium: 648mg | Kalium: 770mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 8g | Vitamin A: 1128IU | Vitamin C: 42mg | Kalzium: 128mg | Eisen: 3mg
