Paula präsentiert ihr Rezept für:

Veggie Bällchen in Champignon Rahmsauce

Super leckere Kombination von Veggie Bällchen (Köttbullar) aus Erbsenprotein, kräftig angebraten und mit Champignon Rahmsoße! ♥ Einfach unglaublich lecker.
Aus der Kategorie:
Mit folgenden Zutaten:

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Veggie Bällchen in Champignon Rahmsauce ♥ vegetarische Köttbullar mit Pilzen

Die Veggie Bällchen vom bekannten "Schweden" aus Erbsenprotein sind kräftig angebraten und mit Kartoffelpüree und dunkler Soße schon sehr lecker. Aber zusammen mit Champignon Rahmsauce und Paprika sind die vegetarischen Köttbullar ein herzhaftes, wärmendes Gedicht! Mit seiner pfeffrig-scharfen Note in Kombination mit Crème fraîche sind die Veggie Bällchen ein tolles Essen für die kalte Jahreszeit. Die übrige Soße tunkt ihr am Besten mit frischem, knusprigen Weißbrot auf.

Kinderfreude:

Schwierigkeitsgrad:

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4.84 von 6 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Kalorien pro Portion: 309

Zutaten

  • 500 g Plant Balls (IKEA)
  • 400 g Champignons
  • 1 Paprika, rot
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Crème fraîche
  • 100 ml Milch
  • Salz und Pfeffer
  • Chili
  • Bratöl
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Zuerst die Plant Balls im Wok mit etwas Bratöl kräftig für etwa 5 Minuten anbraten.
  • Währenddessen die Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Und die Paprika waschen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
  • Die angebratenen Bällchen aus der Pfanne nehmen und in einer Schüssel "parken". Die Zwiebeln glasig dünsten, die Champignons und Paprika dazugeben, die Flüssigkeit verdunsten lassen und etwas anbraten. Crème fraîche einrühren und langsam mit der Milch aufgießen, bis eine cremige Soße entsteht.
  • Mit Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen. Zum Schluss die Bällchen wieder dazugeben. Fertig.

Tipps & Hinweise

Die Plant Balls von IKEA (vegetarische Köttbullar) sind wirklich vielseitig und herzhaft. Gerade Kinder finden Sie toll - und wenn sie sie nicht in Soße mögen, können die Kinder sie pur essen und ihr Erwachsenen würzt euch die Sauce extra pfeffrig!
Dazu passt natürlich auch Basmati Reis.

Nährwertangaben

Portion: 250g | Kalorien: 309kcal | Kohlenhydrate: 22g | Eiweiß: 27g | Fett: 14g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 16mg | Natrium: 648mg | Kalium: 770mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 8g | Vitamin A: 1128IU | Vitamin C: 42mg | Kalzium: 128mg | Eisen: 3mg

Kombinationen

Alternativen

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Das sind wir

Wir freuen uns sehr, dass Du uns hier besuchst!
Wir sind Janine, Volker und Igelkind Paula und wir kochen fast jeden Tag zusammen.

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit Dir. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt Dir Paula.

Alle Rezepte sind für eine Familie mit 2 Erwachsenen und 2 Kindern konzipiert.

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