Kaisergemüse mit Kartoffelbrei und Ei
Eine bunte Mischung, die Kinder gerne auf dem Teller haben: Kaisergemüse mit Kartoffelbrei und Ei enthält Möhren, Broccoli und Blumenkohl zu etwa gleichen Teilen. Es kann auch gut selbst vorbereitet und portionsweise eingefroren werden. Wenn es schnell gehen soll, ist eine Bio-TK-Mischung eine gute Alternative. Dazu selbstgemachter Kartoffelbrei und geviertelte Eier. Et voila, fertig ist ein Lieblingsessen.
Kinderfreude:
Schwierigkeitsgrad:
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Pin Auf die Einkaufsliste DruckenKalorien pro Portion: 701
Zutaten
- 2000 g Kartoffeln, mehligkochend
- 400 ml Milch
- 6 Eier
- 500 g Kaisergemüse (Bio, TK)
- 200 ml Sahne
- 3 TL Kartoffelstärke
- 10 g Butter
- 2 TL Salz
- 1/2 TL Muskat
Mengen für: 4 Personen
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in kleinere Stücke schneiden und ca. 15 Minuten in Salzwasser kochen.
- Die Eier für ca. 10 Minuten kochen, abschrecken und schälen.
- Die Gemüsemischung nach Anleitung kochen und mit fast der gesamten Sahne aufgießen und köcheln.
- Die Kartoffelstärke in die übrige, kalte Sahne einrühren und dann langsam in das Gemüse geben, einkochen lassen.
- Die fertig gekochten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken, Milch und ein Stückchen Butter einrühren und mit Salz und Muskatnusspulver abschmecken.
- Die Eier vierteln und servieren.
Nährwertangaben
Portion: 500g | Kalorien: 701kcal | Kohlenhydrate: 86g | Eiweiß: 30g | Fett: 29g | Gesättigte Fettsäuren: 16g | Cholesterin: 325mg | Natrium: 363mg | Kalium: 2591mg | Ballaststoffe: 18g | Zucker: 5g | Vitamin A: 7601IU | Vitamin C: 70mg | Kalzium: 364mg | Eisen: 19mg
