Paula präsentiert ihr Rezept für das Gericht:

Melonensalat mit Ziegenfrischkäse

Das ist die Entdeckung des Sommers - Melonensalat mit Ziegenfrischkäse. So frisch, gesund und megalecker! Und dabei ganz einfach zubereitet. Probiert bei der Ziegenkäsemenge etwas herum, je weniger Käse, desto weniger intensiv ist der Geschmack, was bei den Kindern etwas besser ankommt. Auch "das Grün" könnt ihr variieren: Minze, Basilikum oder Blattspinat, alles lecker und immer eine eigene Note.
Paula testet gesunde Rezepte und Gerichte auf Kindertauglichkeit

Ich bin Paula

Ich sage dir für jedes Rezept den Schwierigkeitsgrad beim Kochen und wie mir das Essen schmeckt.
Viel Spaß und guten Appetit!

Melonensalat mit Ziegenfrischkäse

Das ist die Entdeckung des Sommers – Melonensalat mit Ziegenfrischkäse. So frisch, gesund und megalecker! Und dabei ganz einfach zubereitet. Probiert bei der Ziegenkäsemenge etwas herum, je weniger Käse, desto weniger intensiv ist der Geschmack, was bei den Kindern etwas besser ankommt. Auch "das Grün" könnt ihr variieren: Minze, Basilikum oder Blattspinat, alles lecker und immer eine eigene Note.

Kinderfreude:

Bewertung 3 von 3

Schwierigkeitsgrad:

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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Kalorien pro Portion: 188

Küchengeräte

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Zutaten

  • 1 kg Wassermelone
  • 150 g Ziegenfrischkäse (mittelweich)
  • 20 g Minze (oder Babyspinat oder Basilikum)
  • 1/2 Zitronen
  • 16 ml Olivenöl
  • 1 EL Honig (oder Agavendicksaft)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Die Wassermelone (ohne Schale) in kleine Würfel schneiden.
  • Den Ziegenfrischkäse klein bröseln und zur Melone geben.
  • Eine Handvoll Minze oder Babyspinat oder Basilikum (alles schmeckt lecker) verlesen und kleinzupfen, zur Melone geben.
  • Für das Dressing die Zitrone auspressen und mit dem Olivenöl und dem Honig oder Agavendicksaft verrühren, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Das Dressing über den Melonensalat mit Ziegenfrischkäse geben, verrühren und ein paar Minuten ziehen lassen.

Nährwertangaben

Portion: 300g | Kalorien: 188kcal | Kohlenhydrate: 21g | Eiweiß: 9g | Fett: 9g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 17mg | Natrium: 239mg | Kalium: 337mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 17g | Vitamin A: 2022IU | Vitamin C: 29mg | Kalzium: 86mg | Eisen: 2mg

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Über "Familie kocht"

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit euch. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt euch Igelkind Paula.

Wir haben die Gerichte in Kategorien aufgeteilt, so dass ihr euch leicht einen abwechslungsreichen Wochenplan erstellen könnt. Damit spart ihr Einkaufszeit und braucht nicht lange überlegen, was heute Abend gekocht werden soll. Wenn dann euer Vorratsschrank noch nach euren Bedürfnissen gefüllt ist, könnt ihr auch bei leergegessenem Gemüsefach jederzeit etwas Leckeres kochen.

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