Die Entdeckung des Sommers - Melonensalat mit Ziegenfrischkäse. So frisch, gesund und megalecker! Und dabei ganz einfach zubereitet.
Kinderfreude 
Schwierigkeit 
Das ist die Entdeckung des Sommers – Melonensalat mit Ziegenfrischkäse. So frisch, gesund und megalecker! Und dabei ganz einfach zubereitet.
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Probiert bei der Ziegenkäsemenge etwas herum, je weniger Käse, desto weniger intensiv ist der Geschmack, was bei den Kindern etwas besser ankommt.
Auch „das Grün“ könnt ihr variieren: Minze, Basilikum oder Blattspinat, alles lecker und immer eine eigene Note.
Hier kommt das ganze Rezept
Melonensalat mit Ziegenfrischkäse
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- Zitronenpresse
Zutaten
- 1 kg Wassermelone
- 150 g Ziegenfrischkäse (mittelweich)
- 20 g Minze (oder Babyspinat oder Basilikum)
- 1/2 Zitronen
- 16 ml Olivenöl
- 1 EL Honig (oder Agavendicksaft)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Personen
Zubereitung
- Die Wassermelone (ohne Schale) in kleine Würfel schneiden.
- Den Ziegenfrischkäse klein bröseln und zur Melone geben.
- Eine Handvoll Minze oder Babyspinat oder Basilikum (alles schmeckt lecker) verlesen und kleinzupfen, zur Melone geben.
- Für das Dressing die Zitrone auspressen und mit dem Olivenöl und dem Honig oder Agavendicksaft verrühren, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Melonensalat mit Ziegenfrischkäse geben, verrühren und ein paar Minuten ziehen lassen.
Nährwertangaben
Serving: 300gKalorien: 188kcalKohlenhydrate: 21gEiweiß: 9gFett: 9gGesättigte Fettsäuren: 6gCholesterin: 17mgNatrium: 239mgKalium: 337mgBallaststoffe: 2gZucker: 17gVitamin A: 2022IUVitamin C: 29mgKalzium: 86mgEisen: 2mg
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