Verpasse kein Rezept mehr!
Melde dich jetzt zu unserem Rezept Newsletter an und erhalte die neuesten und besten Rezepte alle 1-2 Wochen per E-Mail.
Als Bonus schicken wir dir gleich heute Paulas neues Lieblingsrezepte Kochbuch als eBook zu!
Jetzt kostenlos anmelden
Melonensalat mit Ziegenfrischkäse
Das ist die Entdeckung des Sommers – Melonensalat mit Ziegenfrischkäse. So frisch, gesund und megalecker! Und dabei ganz einfach zubereitet. Probiert bei der Ziegenkäsemenge etwas herum, je weniger Käse, desto weniger intensiv ist der Geschmack, was bei den Kindern etwas besser ankommt. Auch "das Grün" könnt ihr variieren: Minze, Basilikum oder Blattspinat, alles lecker und immer eine eigene Note.
Kinderfreude
Schwierigkeitsgrad
Küchengeräte
Zutaten
- 1 kg Wassermelone
- 150 g Ziegenfrischkäse (mittelweich)
- 20 g Minze (oder Babyspinat oder Basilikum)
- 1/2 Zitronen
- 16 ml Olivenöl
- 1 EL Honig (oder Agavendicksaft)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Personen
Zubereitung
- Die Wassermelone (ohne Schale) in kleine Würfel schneiden.
- Den Ziegenfrischkäse klein bröseln und zur Melone geben.
- Eine Handvoll Minze oder Babyspinat oder Basilikum (alles schmeckt lecker) verlesen und kleinzupfen, zur Melone geben.
- Für das Dressing die Zitrone auspressen und mit dem Olivenöl und dem Honig oder Agavendicksaft verrühren, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Melonensalat mit Ziegenfrischkäse geben, verrühren und ein paar Minuten ziehen lassen.
Nährwertangaben
Portion: 300gKalorien: 188kcalKohlenhydrate: 21gEiweiß: 9gFett: 9gGesättigte Fettsäuren: 6gCholesterin: 17mgNatrium: 239mgKalium: 337mgBallaststoffe: 2gZucker: 17gVitamin A: 2022IUVitamin C: 29mgKalzium: 86mgEisen: 2mg
Das passt zu diesem Rezept
Diese Alternativen könnten dir auch gefallen
Wie hat es dir geschmeckt?Schreibe gerne einen Kommentar oder teile dieses Rezept mit deinen Freunden! Uns würde auch interessieren, was du bei der Zubereitung vielleicht noch verändert hast.
Gib hier deine persönliche Bewertung für dieses Rezept ab, indem du auf die Sterne klickst:
Hinterlasse mir einen Kommentar und sage mir, wie Dir mein Rezept geschmeckt hat und was Du vielleicht anders gemacht hast.
Ich freue mich über Deine Nachricht!
Deine Paula 🦔