Melonensalat mit Ziegenfrischkäse

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Melonensalat mit Ziegenfrischkäse Rezept

Melonensalat mit Ziegenfrischkäse

Das ist die Entdeckung des Sommers – Melonensalat mit Ziegenfrischkäse. So frisch, gesund und megalecker! Und dabei ganz einfach zubereitet. Probiert bei der Ziegenkäsemenge etwas herum, je weniger Käse, desto weniger intensiv ist der Geschmack, was bei den Kindern etwas besser ankommt. Auch "das Grün" könnt ihr variieren: Minze, Basilikum oder Blattspinat, alles lecker und immer eine eigene Note.
4.5 von 24 Bewertungen
Vorbereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Salat
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 188 kcal

Kinderfreude

Schwierigkeitsgrad

Küchengeräte

Zutaten
 

  • 1 kg Wassermelone
  • 150 g Ziegenfrischkäse (mittelweich)
  • 20 g Minze (oder Babyspinat oder Basilikum)
  • 1/2 Zitronen
  • 16 ml Olivenöl
  • 1 EL Honig (oder Agavendicksaft)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
4 Personen

Zubereitung

  • Die Wassermelone (ohne Schale) in kleine Würfel schneiden.
  • Den Ziegenfrischkäse klein bröseln und zur Melone geben.
  • Eine Handvoll Minze oder Babyspinat oder Basilikum (alles schmeckt lecker) verlesen und kleinzupfen, zur Melone geben.
  • Für das Dressing die Zitrone auspressen und mit dem Olivenöl und dem Honig oder Agavendicksaft verrühren, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Das Dressing über den Melonensalat mit Ziegenfrischkäse geben, verrühren und ein paar Minuten ziehen lassen.

Nährwertangaben

Portion: 300gKalorien: 188kcalKohlenhydrate: 21gEiweiß: 9gFett: 9gGesättigte Fettsäuren: 6gCholesterin: 17mgNatrium: 239mgKalium: 337mgBallaststoffe: 2gZucker: 17gVitamin A: 2022IUVitamin C: 29mgKalzium: 86mgEisen: 2mg
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1 Gedanke zu „Melonensalat mit Ziegenfrischkäse“

  1. Hinterlasse mir einen Kommentar und sage mir, wie Dir mein Rezept geschmeckt hat und was Du vielleicht anders gemacht hast.
    Ich freue mich über Deine Nachricht!
    Deine Paula 🦔

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