Melonensalat mit Ziegenfrischkäse Rezept

Paula präsentiert ihr Rezept für:

Melonensalat mit Ziegenfrischkäse

Das ist die Entdeckung des Sommers - Melonensalat mit Ziegenfrischkäse. So frisch, gesund und megalecker! Und dabei ganz einfach zubereitet. Probiert bei der Ziegenkäsemenge etwas herum, je weniger Käse, desto weniger intensiv ist der Geschmack, was bei den Kindern etwas besser ankommt. Auch "das Grün" könnt ihr variieren: Minze, Basilikum oder Blattspinat, alles lecker und immer eine eigene Note.
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Mit folgenden Zutaten:
Paula Igel Winter Rezepte

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Melonensalat mit Ziegenfrischkäse

Das ist die Entdeckung des Sommers - Melonensalat mit Ziegenfrischkäse. So frisch, gesund und megalecker! Und dabei ganz einfach zubereitet. Probiert bei der Ziegenkäsemenge etwas herum, je weniger Käse, desto weniger intensiv ist der Geschmack, was bei den Kindern etwas besser ankommt. Auch "das Grün" könnt ihr variieren: Minze, Basilikum oder Blattspinat, alles lecker und immer eine eigene Note.
Melonensalat mit Ziegenfrischkäse Rezept

Kinderfreude:

Bewertung 3 von 3

Schwierigkeitsgrad:

Bewertung 2 von 3

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4.5 von 24 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Kalorien pro Portion: 188

Küchengeräte

Schau auch auf unsere Seite Die 7 wichtigsten Küchengeräte, die in keiner Küche fehlen sollten.

Zutaten

  • 1 kg Wassermelone
  • 150 g Ziegenfrischkäse (mittelweich)
  • 20 g Minze (oder Babyspinat oder Basilikum)
  • 1/2 Zitronen
  • 16 ml Olivenöl
  • 1 EL Honig (oder Agavendicksaft)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Die Wassermelone (ohne Schale) in kleine Würfel schneiden.
  • Den Ziegenfrischkäse klein bröseln und zur Melone geben.
  • Eine Handvoll Minze oder Babyspinat oder Basilikum (alles schmeckt lecker) verlesen und kleinzupfen, zur Melone geben.
  • Für das Dressing die Zitrone auspressen und mit dem Olivenöl und dem Honig oder Agavendicksaft verrühren, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Das Dressing über den Melonensalat mit Ziegenfrischkäse geben, verrühren und ein paar Minuten ziehen lassen.

Nährwertangaben

Portion: 300g | Kalorien: 188kcal | Kohlenhydrate: 21g | Eiweiß: 9g | Fett: 9g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 17mg | Natrium: 239mg | Kalium: 337mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 17g | Vitamin A: 2022IU | Vitamin C: 29mg | Kalzium: 86mg | Eisen: 2mg

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Janine von familiekocht.com
Paula Igel von familiekocht.com
Volker von familiekocht.com
Wir sind Janine, Volker und Igelkind Paula und wir kochen fast jeden Tag zusammen.

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit Dir. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt Dir Paula.

Alle Rezepte sind für eine Familie mit 2 Erwachsenen und 2 Kindern konzipiert.

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