Joghurt Muffins

Diese Joghurt Muffins sind die kleinen Geschwister des beliebten französischen Joghurtkuchens "gâteau au yaourt". Ein blitzschnelles Backrezept ♥
Kinder­freude
Schwierig­keit
Gesamtzeit 20 Min.
Kalorien 804 kcal
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Diese Joghurt Muffins sind die kleinen Geschwister des beliebten französischen Joghurtkuchens „gâteau au yaourt“.

Sie können sowohl mit normalem Joghurt als auch mit dem etwas fetteren griechischen Joghurt zubereitet werden.

Das Grundrezept für Muffins ist blitzschnell vorbereitet und lässt sich mit vielem, was in eurem Vorratsschrank schlummert, variieren. Die fluffigen Muffins mit Joghurt schmecken im Winter mit Zimt und Kardamom oder gerösteten und gehackten Haselnüssen lecker.

Joghurt Muffins Rezept

Sommerlich frisch werden sie mit frischem Zitronensaft, Johannisbeeren oder Blaubeeren.

Ein blitzschnelles Backrezept ♥

Wie kann ich die Joghurt Muffins abwandeln?

Diesen leckeren Teig könnt ihr auch in einer runden Kuchenform backen, die Backzeit beträgt dann etwa 35-40 Minuten.

Tipp: Statt der Schokoflocken schmecken auch TK-Beeren oder geröstete Nüsse lecker im Teig.

Joghurt Muffins

Für Blaubeer-Joghurt-Muffins nehmt ihr am besten noch geraspelte weiße Schokolade. Für Zitronen-Joghurt-Muffins braucht ihr etwas Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale.

Viel Spaß beim Backen!      

Hier kommt das ganze Rezept

Joghurt Muffins ♥ für Kinder

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Vorbe­reitung 5 Minuten
Zube­reitung 15 Minuten
Gesamt 20 Minuten
Gericht Nachspeise
Küche Amerikanisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 804 kcal

Küchengeräte

  • Rührschüssel
  • Muffinform
  • Handrührgerät

Zutaten

  • 300 g Naturjoghurt
  • 2 Eier
  • 200 g Zucker
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 400 g Mehl
  • 1 EL Backpulver
  • 1 EL Vanillezucker
  • 50 g Schokosplitter oder Schokotröpfchen
4 Personen

Zubereitung

  • Backofen auf 180 Grad vorheizen.
    Backofen 180 Grad
  • Zuerst die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dann die anderen flüssigen Zutaten Joghurt und Öl (es geht auch weiche Butter) hineinrühren. Nach und nach das Mehl mit Backpulver hinzugeben und verrühren.
    Nach Belieben Schokosplitter mit einrühren.
    Mit dem Rührgerät umrühren
  • Den Teig auf dem Muffinblech mit Papier- oder Silikonförmchen verteilen und für etwa 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Mit Puderzucker bestäuben, fertig.
    20 Minuten backen
Guten Appetit!
Joghurt Muffins

Nährwertangaben

Serving: 90gKalorien: 804kcalKohlenhydrate: 141gEiweiß: 16gFett: 20gGesättigte Fettsäuren: 6gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 12gTrans-Fettsäuren: 1gCholesterin: 92mgNatrium: 903mgKalium: 291mgBallaststoffe: 3gZucker: 63gVitamin A: 193IUVitamin C: 1mgKalzium: 122mgEisen: 5mg

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5 Gedanken zu „Joghurt Muffins“

  1. Hinterlasse mir einen Kommentar und sage mir, wie Dir mein Rezept geschmeckt hat und was Du vielleicht anders gemacht hast.
    Ich freue mich über Deine Nachricht!
    Deine Paula 🦔

    Antworten
    • Leider (trotz genauer Einhaltung des Rezeptes), eher klebrig und nicht essbar. Ich verwendete Butter statt Öl, halbflüssig nach Löffelangabe. Wobei Löffelgrößen sehr unterschiedlich, eben nach Besteck sein können. Nix für mich.

      Antworten
      • Hallo,
        tut uns leid, dass das Rezept bei dir nicht funktioniert hat.
        Wir nehmen es häufig als Basis für verschiedene Muffinvarianten und sind damit sehr zufrieden.

        Liebe Grüße

        Antworten
  2. Der Teig ist ziemlich zäh und fest . Er verteilt sich nicht gut in den Förmchen. Evtl. ein Fehler in den Mengenangaben? Zuviel Mehl, zu wenig Öl/Flüssigkeit?

    Antworten

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