So schnell und fruchtig machst du die perfekte Italienische Tomatensoße aus frischen Tomaten. Ein einfaches Rezept, das immer schmeckt!
Kinderfreude 
Schwierigkeit
Die perfekte italienische Tomatensoße – die Zutaten
Für diese leckere Tomatensauce nach einem alten Rezept brauchst du nur:
Frische Tomaten, am besten ganz reif geerntet (500 g), eine weiße Zwiebel, Knoblauchzehen (5 Stück), Olivenöl (50 ml) und eine kleine Handvoll italienische Kräuter.
Tomatensoße Grundrezept – so wird’s gemacht
Dieses einfache Rezept ist die Basis für eine fruchtige Tomatensoße, die du nie wieder anders kochen möchtest!
- Zuerst dünstest du in Ruhe die Zwiebeln glasig an und gibst dann den gehackten Knoblauch dazu.
- Nun schneidest du die aromatischen Tomaten klein und gibst sie in den Topf.
- Jetzt kommt das Wichtigste: Lass der Sauce etwa eine halbe Stunde Zeit zum Köcheln! Nur so bekommt sie den besonderen Geschmack, die Säure verfliegt und die Konsistenz wird sämig.
- Wenn alles gut durchgeköchelt ist, gib einen großzügigen Schuss Olivenöl in die Sauce – das Ergebnis wird dich begeistern, versprochen!
Mehr Lust auf Rezepte mit frischen Tomaten? Dann probiert doch mal eine Tomatenpfanne (Shakshuka) oder einen Rohen Spargelsalat mit Cherrytomaten.
Hier kommt das ganze Rezept
Italienische Tomatensoße aus frischen Tomaten ♥ Rezept
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Küchengeräte
- Schneidebrett (groß)
- großes Messer
- Kochtopf (mittelgroß)
Zutaten
- 500 g Tomaten (aromatisch)
- 1 Zwiebel (groß)
- 5 Knoblauchzehen
- 50 ml Olivenöl
- 1/2 EL Salz
- italienische Kräuter (nach Wahl)
Personen
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Eine dünne Schicht Olivenöl im Topf erhitzen und die Zwiebeln hinzugeben. Für etwa 15 Minuten in Ruhe bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Währenddessen die Tomaten waschen und würfeln und den Knoblauch klein hacken. Zuerst den Knoblauch zu den Zwiebeln geben und kurz mit anbrützeln.
- Dann die Tomatenstücke mit in den Topf geben und mit dem Löffel zerdrücken. Die Hitze hochdrehen, bis die Sauce kocht. Nun die Temperatur wieder heruntersetzen, so dass die Sauce köcheln kann, ohne anzubrennen. Eine Prise Salz und italienische Kräuter wie Basilikum oder Thymian nach Belieben hinzugeben und immer wieder umrühren.
- Nach etwa 20 Minuten das restliche Olivenöl hinzugeben und nochmal einige Minuten einkochen lassen. Fertig.Tipp: Wer es nicht stückig mag, kann die Sauce auch pürieren.
Guten Appetit!
Nährwertangaben
Serving: 150gKalorien: 150kcalKohlenhydrate: 9gEiweiß: 2gFett: 13gGesättigte Fettsäuren: 2gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 9gNatrium: 893mgKalium: 352mgBallaststoffe: 2gZucker: 4gVitamin A: 1042IUVitamin C: 20mgKalzium: 26mgEisen: 1mg
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