Griechischer Bauernsalat mit vegetarischem Hähnchen

Dieser griechische Bauernsalat ist perfekt für die ganze Familie: Bunt, herzhaft und gesund! Die krossen vegetarischen Hühnchenstücke machen satt und geben dem Salat das gewissen Etwas. Der Fetakäse bringt eine sommerlich mediterrane Note mit und das Honig-Senf-Dressing finden sogar die (meisten) Kinder super.

Griechischer Bauernsalat Zutaten

Bei uns wird griechischer Salat dann in etwa so auf den Tellern verteilt: Kind #1 mag nur die Tomaten und die Gurken, Kind #2 mag überhaupt keine Tomaten und isst nur den grünen Salat und sehr gerne den Feta und Kind #3 findet alles zusammen lecker, sogar die Oliven.

Und alle lieben das herzhafte Vegi-Hühnchen im Salat Rezept und frisches Brot dazu. Am Ende sind alle zufrieden und die Salatschüssel ist leer 😉

Einfaches Rezept für griechischen Salat

Dieser Salat ist in nur drei Schritten zubereitet:

1. Das vegetarische Hähnchen knusprig anbraten.

Veggie Hähnchen anbraten

2. Die Salatzutaten in mundgerechte Stücke schneiden und miteinander in einer großen Schale vermengen.

Salat schneiden

3. Das Dressing mixen und ganz zum Schluss über den Salat geben.

Griechischer Bauernsalat mit Dressing

Bei den Zutaten für den griechischen Bauernsalat könnt ihr nach Herzenslust variieren und rote Zwiebel, frische Paprika oder getrocknete Tomaten hinzugeben.

Wer das süßliche Honig-Senf-Dressing nicht mag, für den ist eine Vinaigrette aus Olivenöl mit Balsamico die perfekte Alternative.

Familie Kocht Kochbuch
Verpasse kein Rezept mehr!

Melde dich jetzt zu unserem Rezept Newsletter an und erhalte die neuesten und besten Rezepte alle 1-2 Wochen per E-Mail.

Als Bonus schicken wir dir gleich heute Paulas neues Lieblingsrezepte Kochbuch als eBook zu!

 

Jetzt kostenlos anmelden

Griechischer Bauernsalat

Griechischer Bauernsalat mit Vegetarischem Hähnchen | Rezept

Dieser griechische Bauernsalat ist so lecker, dass du nicht glauben wirst, wie gesund er ist! Bunt, schnell und lecker für die ganze Familie.
5 from 1 vote
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Salat
Land & Region Griechisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 705 kcal

Kinderfreude

Schwierigkeitsgrad

Zutaten
 

Für den Salat:

  • 350 g veganes Hühnchen
  • 150 g Kirschtomaten
  • 200 g Fetakäse
  • 200 g Kopfsalat oder Eisbergsalat
  • 1 Zucchini, klein (oder Gurke)
  • 100 g Oliven (ohne Stein)
  • 50 g Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Bratöl

Für das Dressing:

  • 75 g Olivenöl
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
4 Personen

Zubereitung

  • Das vegane Hühnchen nach Anleitung in heißem Bratöl golbraun anbraten.
    Pfanne
  • Eine große Salatschüssel bereitstellen.
    Die Zutaten in eine Schale geben
  • Den Kopfsalat waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Zucchini waschen, der Länge nach vierteln und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Den Fetakäse würfeln. Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Alles in die Salatschüssel geben, Oliven hinzugeben und vermengen.
    Schneiden
  • Für das Dressing Olivenöl, Senf, Ahornsirup, Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Unter den Teig heben
  • Gebt das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat und verteilt die krossen Hähnchenstücke darauf.
    Mit frischem Brot oder Baguette werden alle satt.
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen

Guten Appetit!

Griechischer Bauernsalat

Nährwertangaben

Serving: 200gKalorien: 705kcalKohlenhydrate: 34gEiweiß: 51gFett: 41gGesättigte Fettsäuren: 11gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 24gCholesterin: 45mgNatrium: 993mgKalium: 516mgBallaststoffe: 17gZucker: 13gVitamin A: 5213IUVitamin C: 31mgKalzium: 574mgEisen: 11mg
Wie hat es dir geschmeckt?Schreibe gerne einen Kommentar oder teile dieses Rezept mit deinen Freunden! Uns würde auch interessieren, was du bei der Zubereitung vielleicht noch verändert hast.

Gib hier deine persönliche Bewertung für dieses Rezept ab, indem du auf die Sterne klickst:

5 from 1 vote

1 Gedanke zu „Griechischer Bauernsalat mit vegetarischem Hähnchen“

  1. Hinterlasse mir einen Kommentar und sage mir, wie Dir mein Rezept geschmeckt hat und was Du vielleicht anders gemacht hast.
    Ich freue mich über Deine Nachricht!
    Deine Paula 🦔

    Antworten

Schreibe einen Kommentar