Griechischer Bauernsalat mit vegetarischem Hähnchen

Dieser griechische Bauernsalat ist so lecker, dass du nicht glauben wirst, wie gesund er ist! Bunt, schnell und lecker für die ganze Familie.
Kinder­freude
Schwierig­keit
Gesamtzeit 20 Minuten
Kalorien 705 kcal
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Dieser griechische Bauernsalat ist perfekt für die ganze Familie: Bunt, herzhaft und gesund! Die krossen vegetarischen Hühnchenstücke machen satt und geben dem Salat das gewissen Etwas. Der Fetakäse bringt eine sommerlich mediterrane Note mit und das Honig-Senf-Dressing finden sogar die (meisten) Kinder super.

Griechischer Bauernsalat Zutaten

Bei uns wird griechischer Salat dann in etwa so auf den Tellern verteilt: Kind #1 mag nur die Tomaten und die Gurken, Kind #2 mag überhaupt keine Tomaten und isst nur den grünen Salat und sehr gerne den Feta und Kind #3 findet alles zusammen lecker, sogar die Oliven.

Und alle lieben das herzhafte Vegi-Hühnchen im Salat Rezept und frisches Brot dazu. Am Ende sind alle zufrieden und die Salatschüssel ist leer 😉

Einfaches Rezept für griechischen Salat

Dieser Salat ist in nur drei Schritten zubereitet:

1. Das vegetarische Hähnchen knusprig anbraten.

Veggie Hähnchen anbraten

2. Die Salatzutaten in mundgerechte Stücke schneiden und miteinander in einer großen Schale vermengen.

Salat schneiden

3. Das Dressing mixen und ganz zum Schluss über den Salat geben.

Griechischer Bauernsalat mit Dressing

Bei den Zutaten für den griechischen Bauernsalat könnt ihr nach Herzenslust variieren und rote Zwiebel, frische Paprika oder getrocknete Tomaten hinzugeben.

Wer das süßliche Honig-Senf-Dressing nicht mag, für den ist eine Vinaigrette aus Olivenöl mit Balsamico die perfekte Alternative.

Hier kommt das ganze Rezept

Griechischer Bauernsalat mit Vegetarischem Hähnchen | Rezept

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Ein Rezept von Janine Görke von Familie kochtJanine Görke
Vorbe­reitung10 Minuten
Zube­reitung10 Minuten
Gesamt20 Minuten
Gericht Salat
Küche Griechisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 705 kcal

Küchengeräte

  • 1 Salatschüssel
  • 1 Schneidebrett (groß)
  • 1 Bratpfanne

Zutaten

Für den Salat:
  • 350 g veganes Hühnchen
  • 150 g Kirschtomaten
  • 200 g Fetakäse
  • 200 g Kopfsalat oder Eisbergsalat
  • 1 Zucchini, klein (oder Gurke)
  • 100 g Oliven (ohne Stein)
  • 50 g Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Bratöl
Für das Dressing:
  • 75 g Olivenöl
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
4 Personen

Zubereitung

  • Das vegane Hühnchen nach Anleitung in heißem Bratöl golbraun anbraten.
    Pfanne
  • Eine große Salatschüssel bereitstellen.
    Die Zutaten in eine Schale geben
  • Den Kopfsalat waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Zucchini waschen, der Länge nach vierteln und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Den Fetakäse würfeln. Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Alles in die Salatschüssel geben, Oliven hinzugeben und vermengen.
    Schneiden
  • Für das Dressing Olivenöl, Senf, Ahornsirup, Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Unter den Teig heben
  • Gebt das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat und verteilt die krossen Hähnchenstücke darauf.
    Mit frischem Brot oder Baguette werden alle satt.
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen
Guten Appetit!
Griechischer Bauernsalat

Nährwertangaben

Serving: 200gKalorien: 705kcalKohlenhydrate: 34gEiweiß: 51gFett: 41gGesättigte Fettsäuren: 11gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 24gCholesterin: 45mgNatrium: 993mgKalium: 516mgBallaststoffe: 17gZucker: 13gVitamin A: 5213IUVitamin C: 31mgKalzium: 574mgEisen: 11mg
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1 Gedanke zu „Griechischer Bauernsalat mit vegetarischem Hähnchen“

  1. Hey! 😊 Na, hast du unser Rezept ausprobiert?
    Erzähl uns doch, wie es dir geschmeckt hat und ob du etwas verändert hast. Wir können es kaum erwarten, von dir zu hören – schreibe uns gleich hier! 👇
    Deine Paula 🦔 von Familie kocht.

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