Goldene Milch (Kurkuma Latte) - Cremig, würzig, einfach lecker!

Paula präsentiert ihr Rezept für:

Goldene Milch (Kurkuma Latte)

Goldene Milch (Kurkuma Latte) ♥ So cremig, so zimtig-würzig, angenehm scharf und mit viel Schaum zum Löffeln! Einfaches Rezept für Chai Latte Fans!
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Mit folgenden Zutaten:
Paula Igel Winter Rezepte

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Goldene Milch (Kurkuma Latte) - Cremig, würzig, einfach lecker!

Als wir die Goldene Milch das erste Mal probiert haben, hat sie uns wirklich umgehauen. So cremig, so zimtig-würzig, angenehm scharf und mit viel Schaum zum Löffeln! Und die Zubereitung ist dabei wirklich einfach. Wer Chai Latte liebt, für den ist die leuchtend gelbe, Goldene Milch perfekt. Gerade in der kalten Jahreszeit fühlst du dich danach wohlig durchgewärmt und kein Virus kann dir mehr etwas anhaben 😉
Wenn auch deine Kinder die gesunde Goldene Milch lieben sollen, dann sei mit dem frischen Ingwer und dem Pfeffer etwas sparsamer und nimm´ nur die Hälfte oder ein Viertel der angegebenen Menge. Bei der Süße könnt ihr ausprobieren, wie es euch am besten schmeckt - wir haben eher etwas weniger gesüßt, ihr könnt aber gerne noch etwas mehr Ahornsirup oder Honig über die fertige Milch träufeln.

Kinderfreude:

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Vorbereitungszeit: 2 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 7 Minuten
Kalorien pro Portion: 90

Küchengeräte

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Zutaten

  • 500 ml Vollmilch (oder Pflanzenmilch)
  • 2 TL Kurkumapulver
  • 3 cm Ingwer (frisch)
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL Pfeffer (gerne frisch gemahlen)
  • 1 TL Kokosöl
  • 1 EL Ahornsirup (oder Honig)
  • 1 Prise Muskatnuss
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Die Milch, das Kurkumapulver, das Zimtpulver, das Ingwerstück, etwas Kokosöl, den Agavendicksaft und die Prise Muskatnuss in deinen Mixer geben und den Pfeffer frisch darüber mahlen. Alles gut durchmixen.
    Mixer gelb Kurkuma Goldene Milch
  • Gib die Mischung in einen kleinen Topf und erhitze sie unter Rühren (nicht ganz aufkochen, damit die Vitamine erhalten bleiben).
    Achtung: Der Topf sollte nicht zu klein sein, da die Goldene Milch beim Erhitzen sehr viel (leckeren) Schaum entwickelt!
    Im Sommer kannst du sie auch einfach frisch gemixt kalt trinken (oder auf Eis).
    Kochen
  • In Gläser verteilen, eine Prise Zimt und nach Geschmack noch etwas Ahornsirup oder Honig darübergeben und loslöffeln.
    Dessertgläschen

Tipps & Hinweise

Die Goldene Milch ist so gesund, dass du sie jeden Tag trinken kannst. Sie ist sowohl zum Frühstück perfekt, weil sie körperlich und geistig anregend wirkt, aber gleichzeitig auch gut gegen Schlafstörungen. Trinke sie dafür abends etwa eine Stunde vor dem Schlafengehen.
Kurkuma Latte Goldene Milch Drink
Kleiner Hinweis: Wie immer bei Ingwer gilt, dass je länger ihr das Getränk, also eure Milch stehen lasst, desto schärfer wird sie 😉 
Kurkuma, auch Gelbwurz oder Gelber Ingwer genannt, kommt auch aus der Familie der Ingwergewächse und ist so gesund für unser Immunsystem. Er enthält viel Vitamin B3 und Vitamin C undaußerdem die Mineralstoffe Zink, Magnesium und Kalium. Das besondere ist jedoch das Curcumin, das entzündungshemmend, antiviral, antibakteriell wirkt und sehr gut für die Verdauung ist. Damit das Curcumin wirken kann, braucht es immer etwas Fett (z.B. Milch, Kokosöl oder auch Leinöl) und Piperin aus dem Pfeffer.
Wenn du nicht jedes Mal alle Gewürze einzeln zusammensuchen möchtest, dann kannst du dir ganz leicht aus den trockenen Gewürzpulvern deine eigene Fertigmischung zusammenstellen.
Goldene Milch Gewürzmischung
Hier ist das Rezept für deine Goldene Milch Gewürzmischung:
  • 5 EL Kurkumapulver
  • 3 EL Ingwerpulver
  • 3 EL Zimtpulver
  • 1/2 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1/2 TL Kardamompulver
  • 1 Prise Muskatnusspulver
Alle Gewürze miteinander vermischen und pro Tasse Milch einen gehäuften TL der Gewürzmischung verwenden. Gib gerne etwas frisches Kokosöl und Ahornsirup dazu, das macht die Milch geschmeidiger und süßer. 
Die Goldene Milch Mischung ist übrigens auch eine tolle Weihnachtsgeschenkidee in einem schönen Glas!

Nährwertangaben

Portion: 120ml | Kalorien: 90kcal | Kohlenhydrate: 7g | Eiweiß: 4g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 13mg | Natrium: 54mg | Kalium: 178mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 7g | Vitamin A: 203IU | Kalzium: 141mg | Eisen: 1mg

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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

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Janine von familiekocht.com
Paula Igel von familiekocht.com
Volker von familiekocht.com
Wir sind Janine, Volker und Igelkind Paula und wir kochen fast jeden Tag zusammen.

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit Dir. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt Dir Paula.

Alle Rezepte sind für eine Familie mit 2 Erwachsenen und 2 Kindern konzipiert.

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