Gebrannte Mandeln
Gebrannte Mandeln zuhause selbst machen! Frisch und lecker wie vom Weihnachtsmarkt! Mach´ diesen Klassiker einfach und schnell selbst und lass´ deine Küche noch lange lecker nach Zimt duften. Noch leicht warm schmecken sie am allerbesten!
Kinderfreude:
Schwierigkeitsgrad:
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Pin Auf die Einkaufsliste DruckenKalorien pro Portion: 410
Küchengeräte
Zutaten
- 200 g Mandeln (braun mit Schale)
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimtpulver
- 100 ml Wasser
Mengen für: 4 Personen
Zubereitung
- Zucker, Vanillezucker, Zimtpulver und Wasser in einer Pfanne verrühren und zum Kochen bringen.
- Mandeln einstreuen, rühren und bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten köcheln lassen.
- Immer wieder mit einem Holzlöffel umrühren.
- Das Wasser verdampft und auf den Mandeln bleibt eine helle, trockene Zuckerkruste.
- Hitze beibehalten und einige Minuten immer weiter rühren, bis der Zucker wieder karamellisiert.
- Mandeln schnell auf Backpapier geben, trennen und nicht ganz abkühlen lassen.
Tipps & Hinweise
Achtung: So lecker, dass sie Erwachsene und Kinder süchtig machen 😉
Wenn ihr es einmal probiert habt und feststellt, wie einfach gebrannte Mandeln zu Hause zu machen sind, kann beim nächsten Mal ein wenig experimentieren. Zimt und Vanille sind schon drin, ergänzend können Kardamomkapseln oder etwas Chili dazugegeben werden.
Auch die Mandeln können gegen Cashews, Macadamia oder andere Nusssorten ausgetauscht werden. Eine edle Nussmischung, selbst gebrannt, in einem schönen Gläschen ist ein tolles Geschenk zur Weihnachtszeit!
Nährwertangaben
Portion: 60G | Kalorien: 410kcal | Kohlenhydrate: 43g | Eiweiß: 11g | Fett: 25g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 2mg | Kalium: 353mg | Ballaststoffe: 6g | Zucker: 33g | Kalzium: 132mg | Eisen: 2mg
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