Gebrannte Mandeln - Einfach & Lecker für Zuhause (Rezept)

Paula präsentiert ihr Rezept für:

Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt

Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt zuhause selber machen! Frisch und lecker! Mach´ diesen Klassiker einfach und schnell selbst und lass´ deine Küche noch lange lecker nach Zimt duften. Noch leicht warm schmecken sie am allerbesten!
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Mit folgenden Zutaten:
Paula Igel Winter Rezepte

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Ich sage dir für jedes Rezept den Schwierigkeitsgrad beim Kochen und wie mir das Essen schmeckt.

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Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt ★

Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt zuhause selber machen ist eine tolle Idee in der Vorweihnachtszeit! Ganz frisch! Mach´ diesen Klassiker einfach und schnell selbst und lass´ deine Küche noch lange lecker nach Zimt duften. Noch leicht warm schmecken sie am allerbesten!

Kinderfreude:

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Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Kalorien pro Portion: 410
Schau auch auf unsere Seite Die 7 wichtigsten Küchengeräte, die in keiner Küche fehlen sollten.

Zutaten

  • 200 g Mandeln (braun mit Schale)
  • 125 g Zucker (oder Brauner Zucker)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Zimtpulver
  • 100 ml Wasser
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Zucker, Vanillezucker, Zimtpulver und Wasser in einer beschichteten Pfanne verrühren und das Zuckerwasser zum Kochen bringen.
    Die Mandeln einstreuen, rühren und bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten köcheln lassen. Immer wieder mit einem Holzlöffel umrühren.
    Pfanne
  • Das Wasser verdampft und auf den Mandeln bleibt eine helle, trockene Zuckerkruste. Die Hitze beibehalten und einige Minuten immer weiter rühren, bis der Zucker wieder karamellisiert.
    Die fertigen Mandeln zum Abkühlen schnell auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, trennen und nicht ganz abkühlen lassen.
    Pfanne

Tipps & Hinweise

Achtung: Selbstgebrannte Mandeln sind so lecker, dass sie Erwachsene und Kinder süchtig machen 😉
Wenn ihr es einmal probiert habt und feststellt, wie einfach gebrannte Mandeln zu Hause zu machen sind, kann beim nächsten Mal ein wenig experimentieren. Zimt und Vanille sind schon drin, ergänzend können als leckere Varianten Kardamomkapseln oder etwas Chili dazugegeben werden.
Auch die Mandeln können gegen Cashews, Macadamia oder andere Nusssorten ausgetauscht werden. Eine edle Nussmischung, selbst gebrannt, in einem schönen Gläschen ist ein tolles Geschenk zur Weihnachtszeit!
Ihr könnt auch eine selbstgemachte Gebrannte Mandeln Mischung vorbereiten und habt ein schnelles Last Minute Weihnachtsgeschenk. Diese enthält schon alles, was man braucht, der Beschenkte muss nur noch 3 EL Wasser hinzugeben und sie so zubereiten, wie oben im Rezept beschrieben.
Gebrannte Mandeln Selbstgemacht Weihnachtsgeschenk
Für euer weihnachtliches Geschenk braucht ihr pro Glas:
  • 100g ungeschälte Mandeln 
  • 50g braunen Zucker
  • 1 TL Bourbon-Vanillezucker
  • 1 TL Zimtpulver
  • 1 Prise Salz
Gebt alle Zutaten in die Gläser, die Mandeln kommen natürlich ganz zum Schluss in das Glas. Glas gut verschließen und evtl. die Anleitung auf einen kleinen Zettel schreiben, zusammenrollen und schön dekorieren.
Hier noch die Kurzversion der Anleitung:
Die Mischung mit 3 EL Wasser in eine Pfanne geben. Alles aufkochen und unter Rühren so lange weiterkochen, bis das Wasser verdampft ist. Dann weiterrühren, bis der Zucker karamellisiert. Mandeln auf ein Backblech geben, trennen und abkühlen lassen. Lecker!
 
Wie lange sind gebrannte Mandeln haltbar?
Durch die hohe Zuckermenge sind die gebrannten Mandeln in einem luftdicht verschlossenen Glas oder einer gut schließenden Dose bis zu 4 Wochen haltbar.

Nährwertangaben

Portion: 60G | Kalorien: 410kcal | Kohlenhydrate: 43g | Eiweiß: 11g | Fett: 25g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 2mg | Kalium: 353mg | Ballaststoffe: 6g | Zucker: 33g | Kalzium: 132mg | Eisen: 2mg

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Das sind wir

Wir freuen uns sehr, dass Du uns hier besuchst!
Janine von familiekocht.com
Paula Igel von familiekocht.com
Volker von familiekocht.com
Wir sind Janine, Volker und Igelkind Paula und wir kochen fast jeden Tag zusammen.

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit Dir. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt Dir Paula.

Alle Rezepte sind für eine Familie mit 2 Erwachsenen und 2 Kindern konzipiert.

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