Solltet ihr auch den Sommertrend 2020 verpasst haben (warum wohl?!), dann könnt ihr ihn jetzt nachholen: Macht euch den cremigen Dalgona Kaffee einfach selbst zu Hause!
Wer jemals in Holland war, hat vielleicht schon mal von Koffie verkeerd (Kaffee mit viel Milch) gehört. Der Dalogona Kaffee ist wirklich verkehrt herum: Unten die kühle Milch und oben ein Haube aus sahniger Kaffeecreme!
Ausgedacht haben ihn sich allerdings die Koreaner und übers Internet wurde er zum Sommerhit. Ähnlich wie unsere Gegrillte Ananas mit Vanilleeis 😉
Auf das richtige Verhältnis von Kaffee, Milch und Zucker kommt es an!
Wir haben etwas herumprobiert, wie wir ihn am Besten finden. Im ursprünglichen Rezept nimmt man Wasser, Zucker und Instantkaffee im gleichen Verhältnis, also 1:1:1. Da das bei jeweils 6 Esslöffeln fast einen Zucker- und Koffeinschock ausgelöst hat, haben wir das Rezept verändert: Birkenzucker anstatt weißem Zucker und Getreidekaffee anstatt normalem Instant Kaffee.
Diese drei Zutaten werden mit dem Rührgerät solange aufgeschlagen, bis ein stabiler, hellbrauner und glänzender Schaum entsteht. Das Ergebnis ist so lecker, dass wir ihn am liebsten jeden Tag mixen möchten!
Leckerer Kaffee (nicht nur) für Kinder
Mit dieser Mischung ist der koffeinfreie Dalgona Kaffee sogar für Kinder geeignet. Leider waren unsere Kinder nicht sehr davon begeistert, obwohl wir uns mit Eiswürfeln, Strohhalmen und Kakaodeko wirklich Mühe gegeben haben.
Wir Erwachsenen sind dagegen richtig froh über diese leckere Eiskaffee-Entdeckung! Er schmeckt natürlich auch mit veganer Pflanzenmilch und ist vor allem im Sommer „on the Rocks“ eine tolle Erfrischung.
Fluffy Coffee – warum wohl?
Die auch Fluffy Coffee genannte Schaumkaffee-Spezialität sieht wirklich stylisch aus und wird vor dem Trinken vorsichtig umgerührt. So verbindet sich der fluffige Kaffeeschaum mit der eiskalten Milch und ihr könnt sie schön durch den Strohhalm schlürfen. Viel Vergnügen!
Übrigens: Für die süßen Stückchen auf den Fotos haben wir leider kein Rezept, die sind in unserem italienischen Café im Nachbarort nach Geheimrezept gebacken.
Dalgona Kaffee ♥ ohne Zucker & ohne Koffein
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Küchengeräte
- Rührschüssel
- Handrührgerät
Zutaten
- 6 EL Getreidekaffee (z.B. Dinkel Kaffee mit Zichorie von Alnatura)
- 6 EL heißes Wasser
- 2 EL Birkenzucker (oder Kokosblütenzucker)
- 400 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
- 8 Eiswürfel
Zubereitung
- Zuerst das Wasser zum Kochen bringen. 6 EL Getreidekaffeepulver, 2 EL Birkenzucker und 6 EL heißes Wasser in die Rührschüssel (oder den Thermomix) geben und mit dem Rührgerät für etwa 3-5 zu einer hellen, schaumigen Masse aufschlagen.
- In jedes der Gläser 2 Eiswürfel geben und je zu 2/3 mit Milch füllen. Je 2-3 EL Kaffeeschaum daraufgeben und mit Kakaopulver und Strohhalm dekorieren.
Nährwertangaben
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