Die Bärlauch Saison ist kurz und besonders, denn ab jetzt beginnt die Zeit, in der endlich wieder frische Frühlingsgemüse auf den Tisch kommen. Habt ihr vielleicht Stellen, an denen ihr selbst Bärlauch sammeln könnt oder ein Sträußchen vom Wochenmarkt mitgebracht? Dann zaubert euch daraus einen würzigen Bärlauch Dip!
Bärlauch Dip – frisch & schnell
Der selbst gemachte Dip passt nicht nur perfekt zu Salz- oder Pellkartoffeln. Wenn ihr den Bärlauch Dip ohne Joghurt macht, ist er fester und ist als Bärlauch Aufstrich eine frühlingsfrische Abwechslung auf frischem Brot oder Baguette. Die frisch-grünen Blätter vom Bärlauch sind schnell gewaschen und klein gehackt, die anderen Zutaten werden einfach dazugerührt und schon ist euer selbstgemachtes Bärlauch Dip Rezept fertig.
Bärlauch Pesto selbst gemacht
Wer mag, gibt die Blätter mit dem Öl und den Gewürzen in den Mixer und macht daraus zuerst ein Bärlauch Pesto. Dieses könnt ihr wunderbar weiterverarbeiten, da ihr keine größeren Blattstücke habt. Das Rezept wandelt ihr ganz einfach mit Frischkäse oder Schafskäse ab und könnt nutzen, was ihr noch im Kühlschrank habt.
Der leichte Knoblauchgeschmack ist auch für Kinder meist in Ordnung – wenn ihr dazu ein paar Gemüsesticks zum Dippen anbietet, kommt das sicher nicht nur bei uns richtig gut an. Gänseblümchen als Deko nicht vergessen 😉
Bärlauch Hüttenkäse Dip ❤ mit Salzkartoffeln
Küchengeräte
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 200 g Hüttenkäse
- 200 g Naturjoghurt
- 30 g frischer Bärlauch (eine Handvoll)
- 2 EL Dill
- 3 EL Walnussöl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1/2 TL Kräutersalz
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, halbieren und für etwa 10 Minuten kochen.
- Bärlauch waschen und klein hacken.
- Mit dem Hüttenkäse, Joghurt, Öl, Dill und Gewürzen vermischen. Schön anrichten und mit den Kartoffeln servieren.
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Deine Paula 🦔