Bärlauch Hüttenkäse Dip mit Salzkartoffeln

Gerade beginnt die kurze Bärlauch-Zeit. Grund genug, aus einem Sträußchen Bärlauch einen frischen Bärlauch Hüttenkäse zu zaubern! Durch den Joghurt wird der Dip flüssiger und ist damit perfekt zu Salzkartoffeln.
Kinder­freude
Schwierig­keit
Gesamtzeit 20 Min.
Kalorien 291 kcal
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Die Bärlauch Saison ist kurz und besonders, denn ab jetzt beginnt die Zeit, in der endlich wieder frische Frühlingsgemüse auf den Tisch kommen.

Habt ihr vielleicht auch Stellen, an denen ihr selbst Bärlauch sammeln könnt oder ein Sträußchen vom Wochenmarkt mitgebracht?

Bärlauch aus dem Garten

Dann zaubert euch daraus einen würzigen Bärlauch Dip!

Bärlauch Dip – frisch & schnell

Der selbst gemachte Dip passt nicht nur perfekt zu Salz- oder Pellkartoffeln.

Wenn ihr den Bärlauch Dip ohne Joghurt macht, ist er fester und ist als Bärlauch Aufstrich eine frühlingsfrische Abwechslung auf frischem Brot oder Baguette.

Bärlauch Dip

Die frisch-grünen Blätter vom Bärlauch sind schnell gewaschen und klein gehackt, die anderen Zutaten werden einfach dazugerührt und schon ist euer selbstgemachtes Bärlauch Dip Rezept fertig.

Bärlauch Pesto selbst gemacht

Wer mag, gibt die Blätter mit dem Öl und den Gewürzen in den Mixer und macht daraus zuerst ein Bärlauch Pesto. Dieses könnt ihr wunderbar weiterverarbeiten, da ihr keine größeren Blattstücke habt.

Bärlauch Pesto

Das Rezept wandelt ihr ganz einfach mit Frischkäse oder Schafskäse ab und könnt nutzen, was ihr noch im Kühlschrank habt.

Der leichte Knoblauchgeschmack ist auch für Kinder meist in Ordnung – wenn ihr dazu ein paar Gemüsesticks zum Dippen anbietet, kommt das sicher nicht nur bei uns richtig gut an.

Gänseblümchen als Deko nicht vergessen 😉

Bärlauch Dip
Hier kommt das ganze Rezept

Bärlauch Hüttenkäse Dip ❤ mit Salzkartoffeln

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Vorbe­reitung 10 Minuten
Zube­reitung 10 Minuten
Gesamt 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 291 kcal

Küchengeräte

  • Kochtopf (mittelgroß)
  • Rührschüssel

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 200 g Hüttenkäse
  • 200 g Naturjoghurt
  • 30 g frischer Bärlauch (eine Handvoll)
  • 2 EL Dill
  • 3 EL Walnussöl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
  • 1/2 TL Kräutersalz
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Kurkumapulver
  • 1 Prise Salz
4 Personen

Zubereitung

  • Kartoffeln schälen, halbieren und für etwa 10 Minuten kochen.
    Kartoffeln schälen
  • Bärlauch waschen und klein hacken.
    Schneiden
  • Mit dem Hüttenkäse, Joghurt, Öl, Dill und Gewürzen vermischen.
    Schön anrichten und mit den Kartoffeln servieren.
    Unter den Teig heben
Guten Appetit!
Bärlauch Dip

Nährwertangaben

Serving: 350gKalorien: 291kcalKohlenhydrate: 50gEiweiß: 13gFett: 5gGesättigte Fettsäuren: 2gCholesterin: 15mgNatrium: 367mgKalium: 1212mgBallaststoffe: 6gZucker: 6gVitamin A: 210IUVitamin C: 52mgKalzium: 146mgEisen: 2mg
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1 Gedanke zu „Bärlauch Hüttenkäse Dip mit Salzkartoffeln“

  1. Hinterlasse mir einen Kommentar und sage mir, wie Dir mein Rezept geschmeckt hat und was Du vielleicht anders gemacht hast.
    Ich freue mich über Deine Nachricht!
    Deine Paula 🦔

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