Das Spiegelei-Gebäck mit Blätterteig und Aprikosen ist nicht nur eine köstliche Leckerei, sondern auch perfekt für die Osterzeit geeignet. Die saftigen Aprikosen erinnern an die Farbe der Ostereier und der knusprige Blätterteig kann als Sinnbild für den Frühling und den Neubeginn stehen ;-).
Das Gebäck lässt sich einfach und schnell zubereiten und ist ein toller Snack für Osterbrunches oder als Nachtisch für das Osterdinner. Es passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sorgt für ein köstliches Ostererlebnis für die ganze Familie.
Also, worauf wartest du noch? Probiere dieses Spiegelei-Gebäck mit Blätterteig und Aprikosen aus und mache eure Osterzeit noch schöner und leckerer!
Einfache Zubereitung – So gelingt das Spiegelei-Gebäck mit Blätterteig und Aprikosen
Für uns gibt es nichts Schöneres, als neue Rezepte auszuprobieren und zu kreieren. Heute möchten wir dir eines unserer Lieblingsrezepte für den Frühling vorstellen – ein Spiegelei-Gebäck mit Blätterteig und Aprikosen.
Dieses Gebäck ist eine perfekte Kombination aus knusprigem Blätterteig und saftigen Aprikosen. Das Highlight des Gerichts ist das „Spiegelei“ aus einer Aprikosenhälfte, das perfekt in die Mitte des Gebäcks platziert wird und nicht nur Kindern optisch eine Freude bereitet.
Die Zubereitung ist ganz einfach und dank des Blätterteigs brauchst du keinen Teig anrühren:
- Zunächst benötigst du eine Packung fertigen Blätterteigs. Lasse den Blätterteig auf Raumtemperatur kommen und rolle ihn auf dem Backblech aus. Schneide den Teig in neun gleich große Rechtecke und ziehe sie etwas auseinander.
- Nun ist es Zeit, die Quarkschicht vorzubereiten. Verrühre den Quark mit Honig, Eigelb und Speisestärke und verstreiche ihn auf dem Blätterteig.
- Backt den Blätterteig im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Zum Schluss legst du die halbierten Aprikosen auf den Teig und bestreichst alles mit warmer Aprikosenmarmelade. So bekommt dein Gebäck den perfekten Spiegelei-Glanz!
Ein besonderes Gebäck für die Osterzeit
Besonders zu Ostern oder als Sonntagsfrühstück ist dieses Spiegelei-Gebäck eine tolle Idee, um das Fest kulinarisch zu bereichern und einen echten Hingucker auf den Tisch zu bringen. Doch auch abseits von Ostern kann dieses Gebäck ein toller Snack oder Nachtisch sein, der garantiert bei allen Gästen gut ankommt.
Mit ein paar Tipps und Tricks lässt sich das Spiegelei-Gebäck ganz einfach an die Saison und an die eigenen Vorlieben anpassen. So kannst du beispielsweise die Aprikosen durch andere Früchte oder Beeren ersetzen oder das Gebäck mit Zimt und Zucker verfeinern. Anstatt des Quarks passt auch cremiger Schmand zum Blätterteig-Gebäck.
Hast du noch mehr Lust auf Rezepte mit Blätterteig bekommen? Dann probiere gerne unsere Blätterteigtaschen mit Spinat oder die schnellen Pizzaschnecken mit Pesto aus!
Spiegelei-Gebäck mit Blätterteig und Aprikosen
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Küchengeräte
- 1 Backblech
- 1 Backofen
- Schüssel
Zutaten
- 275 g Blätterteig (1 Rolle)
- 150 g Quark
- 1 Eigelb
- 1 EL Honig
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL Aprikosenmarmelade
- 1 Dose Aprikosenhälften
Zubereitung
- Vorbereitung: 1. Den Blätterteig etwa 10 Minuten vor dem Verarbeiten bei Zimmertemperatur herauslegen. 2. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.3. Die Aprikosenhälften in einem Sieb abtropfen lassen.
- Den Blätterteig auf dem Backblech ausrollen und mit einem Pizzaschneider in 9 Stücke teilen. Die Stücke etwas auseinanderlegen, damit der Teig im Ofen Platz zum Aufgehen hat.
- Währenddessen den Quark mit dem Eigelb, der Speisestärke und dem Honig verrühren. Pro Teilstück etwa 1 EL Quarkmasse mittig verteilen.
- Die bestrichenen Blätterteigstücke etwa 10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
- Die Aprikosenhälften mit der Fläche nach unten auf die fertig gebackenen Blätterteigstücke legen. Die Aprikosenmarmelade in einem kleinen Topf erwärmen und mit einem Backpinsel auf die Aprikosen-Blätterteig-Stücke streichen. Guten Appetit.
Nährwertangaben
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