Paula präsentiert ihr Rezept für das Gericht:

Gemüsetaler mit Kräuterquark

Gemüsetaler mit Kräuterquark sind eine gute Möglichkeit, Kindern Gemüse auf eine andere Art schmackhaft zu machen. Im Grunde basieren sie auf Kartoffelbrei, der mit Eiern, Mehl und Semmelbröseln pfannenfähig gemacht wird. Welche Gemüsesorten Sie noch einarbeiten, kann ganz nach den Vorlieben der Familie oder dem, was sich noch im Gemüsefach findet, variiert werden.
Paula testet gesunde Rezepte und Gerichte auf Kindertauglichkeit

Ich bin Paula

Ich sage dir für jedes Rezept den Schwierigkeitsgrad beim Kochen und wie mir das Essen schmeckt.
Viel Spaß und guten Appetit!

Gemüsetaler mit Kräuterquark

Gemüsetaler mit Kräuterquark sind eine gute Möglichkeit, Kindern Gemüse auf eine andere Art schmackhaft zu machen. Im Grunde basieren sie auf Kartoffelbrei, der mit Eiern, Mehl und Semmelbröseln pfannenfähig gemacht wird. Welche Gemüsesorten Sie noch einarbeiten, kann ganz nach den Vorlieben der Familie oder dem, was sich noch im Gemüsefach findet, variiert werden.

Kinderfreude:

Bewertung 3 von 3

Schwierigkeitsgrad:

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Kalorien pro Portion: 198
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Zutaten

  • 600 g Kartoffeln, mehligkochend
  • 200 g Karotten
  • 250 g Sellerie
  • 60 g Weizenmehl
  • 2 Eier
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 8 g Petersilie
  • 2 EL Bratöl (oder Ghee, ayurvedische Butter)
  • 250 g Quark
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1 TL Senf
  • 2 EL gemischte TK-Kräuter
  • 3 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und 20 Minuten kochen.
  • Die Möhren und den Sellerie schälen, kleinschneiden und etwa 5 Minuten kochen.
  • Die Kartoffeln stampfen und mit den Eiern, dem Mehl und den Semmelbröseln verkneten.
  • Das Gemüse leicht pürieren, so dass noch Stückchen zu sehen sind, und mit Petersilie in den Teig einkneten.
  • Taler formen und in einer großen Pfanne flachdrücken und mit Ghee oder Bratöl von beiden Seiten goldbraun backen.
  • Währenddessen den Quark mit der Mayonnaise und dem Senf glattrühren.
  • Kräuter nach Vorliebe untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwertangaben

Portion: 250g | Kalorien: 198kcal | Kohlenhydrate: 27g | Eiweiß: 16g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 82mg | Natrium: 219mg | Kalium: 822mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 5g | Vitamin A: 7854IU | Vitamin C: 20mg | Kalzium: 76mg | Eisen: 5mg

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Über "Familie kocht"

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit euch. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt euch Igelkind Paula.

Wir haben die Gerichte in Kategorien aufgeteilt, so dass ihr euch leicht einen abwechslungsreichen Wochenplan erstellen könnt. Damit spart ihr Einkaufszeit und braucht nicht lange überlegen, was heute Abend gekocht werden soll. Wenn dann euer Vorratsschrank noch nach euren Bedürfnissen gefüllt ist, könnt ihr auch bei leergegessenem Gemüsefach jederzeit etwas Leckeres kochen.

Alle Rezepte sind für eine Familie mit 2 Erwachsenen und 2 Kindern konzipiert.

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