Gefüllte Paprika vegetarisch mit Feta und Champignons Rezept

Paula präsentiert ihr Rezept für:

Gefüllte Paprika vegetarisch mit Feta und Champignons

Gefüllte Paprika selbst zu machen ist kein Hexenwerk - und vegetarisch mit Feta und Champignons gefüllt ♥ ein tolles Gericht für Fans herzhafter Gemüseküche!
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Mit folgenden Zutaten:
Paula Igel Winter Rezepte

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Gefüllte Paprika vegetarisch ♥ mit Feta und Champignons

Gefüllte Paprika selbst zu machen ist wirklich kein Hexenwerk - und vegetarisch mit Feta und Champignons gefüllt ein tolles Gericht für Fans herzhafter Gemüseküche! Die Paprika werden kurz vorgekocht und dann für 20-30 Minuten im Ofen gebacken. Dazu passt perfekt ein Griechischer Tomatenreis und ihr fühlt euch wie im Urlaub!

Kinderfreude:

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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Kalorien pro Portion: 253
Schau auch auf unsere Seite Die 7 wichtigsten Küchengeräte, die in keiner Küche fehlen sollten.

Zutaten

  • 4 Paprika (grüne, rote oder gelbe)
  • 250 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 Tomaten
  • 100 g Fetakäse
  • 100 g Reibekäse
  • 2 EL Bratöl
  • Salz und Pfeffer
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Die Paprika waschen, den oberen Teil der Paprika (Stiel) abschneiden und die Kerne entfernen. Für etwa 5 Minuten möglichst aufrecht stehend in Salzwasser kochen und dann abtropfen.
    Kochen
  • Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein würfeln und in der Pfanne anbraten. Die Tomaten und die Champignons ebenfalls putzen und klein schneiden und mit in die Pfanne geben. Für etwa 5-10 Minuten braten, bis ein Großteil des Wassers der Gemüse verdunstet ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Pfanne
  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
    Backofen 180 Grad
  • Den Fetakäse würfeln, mit dem warmen Gemüse und dem Reibekäse in der Pfanne mischen. Die Paprikaschoten in die Auflaufform stellen und mit einem Löffel die Gemüse-Käse-Füllung in die Paprika geben.
    Für etwa 20-30 Minuten im Ofen backen, bis die Paprika oben leicht braun geworden sind. Fertig.
    30 Minuten backen

Tipps & Hinweise

Die gebratenen Paprika sind etwas aufwändiger, da sie vorgekocht und auch die Gemüsemischung vorbereitet werden muss. Aber wir finden, der Aufwand lohnt sich für diese herzhaften Ofenpaprika.
Wenn es schneller gehen soll, dann probiert mal die leckeren Bratpaprika mit Ofenkartoffeln ♥ Pimientos de Padrón!

Nährwertangaben

Portion: 200g | Kalorien: 253kcal | Kohlenhydrate: 17g | Eiweiß: 14g | Fett: 15g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 49mg | Natrium: 448mg | Kalium: 758mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 11g | Vitamin A: 4850IU | Vitamin C: 169mg | Kalzium: 331mg | Eisen: 1mg

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Janine von familiekocht.com
Paula Igel von familiekocht.com
Volker von familiekocht.com
Wir sind Janine, Volker und Igelkind Paula und wir kochen fast jeden Tag zusammen.

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit Dir. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt Dir Paula.

Alle Rezepte sind für eine Familie mit 2 Erwachsenen und 2 Kindern konzipiert.

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