Gefüllte Paprika vegetarisch mit Feta und Champignons

Gefüllte Paprika vegetarisch selbst zu machen ist wirklich kein Hexenwerk – mit Feta und Champignons gefüllt sind sie ein tolles Gericht für Fans herzhafter Gemüseküche!

Die Paprika werden kurz vorgekocht und dann für 20-30 Minuten im Ofen gebacken. Dazu passt perfekt ein Griechischer Tomatenreis und ihr fühlt euch wie im Urlaub!

Die gebratenen Paprika sind etwas aufwändiger, da sie vorgekocht und auch die Gemüsemischung vorbereitet werden muss. Aber wir finden, der Aufwand lohnt sich für diese herzhaften Ofenpaprika!

Wenn es schneller gehen soll, dann probiert mal die leckeren Bratpaprika mit Ofenkartoffeln ♥ Pimientos de Padrón!

Verpasse kein Rezept mehr!

Melde dich jetzt zu unserem Rezept Newsletter an und erhalte die neuesten und besten Rezepte alle 1-2 Wochen per E-Mail.

Als Bonus schicken wir dir gleich heute Paulas neues Lieblingsrezepte Kochbuch als eBook zu!

Jetzt kostenlos anmelden

Gefüllte Paprika vegetarisch ♥ mit Feta und Champignons

Gefüllte Paprika vegetarisch selbst zu machen ist kein Hexenwerk – mit Feta und Champignons gefüllt ♥ ein tolles Gericht für Fans herzhafter Gemüseküche!

4.8 from 5 votes

Pin Drucken

Vorbereitungszeit 20 Min.

Zubereitungszeit 25 Min.

Arbeitszeit 45 Min.

Gericht Hauptgericht

Land & Region Griechisch

Portionen 4 Personen

Kalorien 253 kcal

Kinderfreude

Schwierigkeitsgrad

Küchengeräte

• Kochtopf (mittelgroß)
• Auflaufform (mittelgroß)
• Bratpfanne
• Schneidebrett (groß)

Zutaten

 

• 4 Paprika (grüne, rote oder gelbe)
• 250 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 3 Tomaten
• 100 g Fetakäse
• 100 g Reibekäse
• 2 EL Bratöl
• Salz und Pfeffer

4 Personen

KochmodusVerhindere, dass sich dein Bildschirm ausschaltet

Zubereitung

• ▢
  Die Paprika waschen, den oberen Teil der Paprika (Stiel) abschneiden und die Kerne entfernen. Für etwa 5 Minuten möglichst aufrecht stehend in Salzwasser kochen und dann abtropfen.
  
• ▢
  Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein würfeln und in der Pfanne anbraten. Die Tomaten und die Champignons ebenfalls putzen und klein schneiden und mit in die Pfanne geben. Für etwa 5-10 Minuten braten, bis ein Großteil des Wassers der Gemüse verdunstet ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  
• ▢
  Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  
• ▢
  Den Fetakäse würfeln, mit dem warmen Gemüse und dem Reibekäse in der Pfanne mischen. Die Paprikaschoten in die Auflaufform stellen und mit einem Löffel die Gemüse-Käse-Füllung in die Paprika geben.

  Für etwa 20-30 Minuten im Ofen backen, bis die Paprika oben leicht braun geworden sind. Fertig.
  

Guten Appetit!

Nährwertangaben

Portion: 200gKalorien: 253kcalKohlenhydrate: 17gEiweiß: 14gFett: 15gGesättigte Fettsäuren: 10gCholesterin: 49mgNatrium: 448mgKalium: 758mgBallaststoffe: 5gZucker: 11gVitamin A: 4850IUVitamin C: 169mgKalzium: 331mgEisen: 1mg

Das passt zu diesem Rezept

Griechischer Tomatenreis

Basmati Reis

Mango Lassi

Bunter Frucht Smoothie

Diese Alternativen könnten dir auch gefallen

Gelbes Broccoli Paprika Curry (vegan)

Bratpaprika mit Ofenkartoffeln ♥ Pimientos de Padrón

Gemüsepfanne mit Räuchertofu

Wie hat es dir geschmeckt?Schreibe gerne einen Kommentar oder teile dieses Rezept mit deinen Freunden! Uns würde auch interessieren, was du bei der Zubereitung vielleicht noch verändert hast.

Gib hier deine persönliche Bewertung für dieses Rezept ab, indem du auf die Sterne klickst:

4.8 from 5 votes