Paula präsentiert ihr Rezept für das Gericht:

Gebratene Schupfnudeln mit Sauerkraut

Fast nichts ist einfacher gemacht als gebratene Schupfnudeln mit Sauerkraut - ein echter Klassiker! Das Ergebnis ist so lecker, dass es nicht nur in Süddeutschland heiß geliebt wird. Mit etwas fruchtiger Paprika und Sojasahne ist es einfach die perfekte Kombination bei großem Hunger an kalten Tagen.
Paula testet gesunde Rezepte und Gerichte auf Kindertauglichkeit

Ich bin Paula

Ich sage dir für jedes Rezept den Schwierigkeitsgrad beim Kochen und wie mir das Essen schmeckt.
Viel Spaß und guten Appetit!

Gebratene Schupfnudeln mit Sauerkraut ♥

Fast nichts geht schneller als gebratene Schupfnudeln mit Sauerkraut – ein echter Klassiker! So lecker, dass es nicht nur in Süddeutschland heiß geliebt wird ♥

Kinderfreude:

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Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Kalorien pro Portion: 379
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Schau auch auf unsere Seite Die 7 wichtigsten Küchengeräte, die in keiner Küche fehlen sollten.

Zutaten

  • 800 g Schupfnudeln (achtet auf vegane Schupfnudeln)
  • 250 g Sauerkraut
  • 1 Paprika
  • 100 ml Sojasahne
  • 4 EL Bratöl
  • Pfeffer und Salz
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Schupfnudeln in den heißen Wok oder die Pfanne geben und 5 Minuten kräftig anbraten und dabei immer wieder schwenken.
    Gebratene Schupfnudeln mit Sauerkraut 1
  • Währenddessen die Paprika in kleine Würfel schneiden.
    Schneiden
  • Sauerkraut zu den Schupfnudeln geben, mit einem Holzlöffel vermischen und ebenfalls 4-5 Minuten anbraten.
    Pfanne
  • Gegen Ende die Paprika mit in die Pfanne geben, mit der Sojasahne aufgießen und noch kurz vermischen.
    Pfanne
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen

Tipps & Hinweise

Probiert die gebratenen Schupfnudeln mit Sauerkraut ruhig aus, auch wenn ihr Bedenken habt, dass eure Kinder das Sauerkraut nicht mögen. Der Sauerkrautgeschmack wird durch das Anbraten und die Sahne stark abgemildert und ist kombiniert mit der süßlichen Paprika sehr kinderfreundlich.
Die Schupfnudeln sind auch eine leckere Basis für ein blitzschnelles, süßes Mittagessen: anbraten und mit Zucker und Zimt bestreuen – dazu noch Apfelmus, fertig!
Achtet beim Kauf der Schupfnudeln darauf, dass sie vegan sind. Wenn es euch vegetarisch ausreicht, könnt ihr natürlich jede Sorte nehmen.
Wenn ihr aus Kartoffeln und Mehl eure Schupfnudeln frisch selbst möchtet, gibts hier ein gesundes Schupfnudel-Grundrezept.

Nährwertangaben

Portion: 300g | Kalorien: 379kcal | Kohlenhydrate: 77g | Eiweiß: 9g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 1111mg | Kalium: 154mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 4g | Vitamin A: 123IU | Vitamin C: 9mg | Kalzium: 59mg | Eisen: 8mg

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Über "Familie kocht"

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit euch. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt euch Igelkind Paula.

Wir haben die Gerichte in Kategorien aufgeteilt, so dass ihr euch leicht einen abwechslungsreichen Wochenplan erstellen könnt. Damit spart ihr Einkaufszeit und braucht nicht lange überlegen, was heute Abend gekocht werden soll. Wenn dann euer Vorratsschrank noch nach euren Bedürfnissen gefüllt ist, könnt ihr auch bei leergegessenem Gemüsefach jederzeit etwas Leckeres kochen.

Alle Rezepte sind für eine Familie mit 2 Erwachsenen und 2 Kindern konzipiert.

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