Gebratene Schupfnudeln mit Sauerkraut ♥
Fast nichts geht schneller als gebratene Schupfnudeln mit Sauerkraut – ein echter Klassiker! So lecker, dass es nicht nur in Süddeutschland heiß geliebt wird ♥
Kinderfreude:
Schwierigkeitsgrad:
Deine Bewertung:
Pin Auf die Einkaufsliste DruckenKalorien pro Portion: 379
Küchengeräte
Zutaten
- 800 g Schupfnudeln (achtet auf vegane Schupfnudeln)
- 250 g Sauerkraut
- 1 Paprika
- 100 ml Sojasahne
- 4 EL Bratöl
- Pfeffer und Salz
Mengen für: 4 Personen
Zubereitung
- Schupfnudeln in den heißen Wok oder die Pfanne geben und 5 Minuten kräftig anbraten und dabei immer wieder schwenken.
- Währenddessen die Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Sauerkraut zu den Schupfnudeln geben, mit einem Holzlöffel vermischen und ebenfalls 4-5 Minuten anbraten.
- Gegen Ende die Paprika mit in die Pfanne geben, mit der Sojasahne aufgießen und noch kurz vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps & Hinweise
Probiert die gebratenen Schupfnudeln mit Sauerkraut ruhig aus, auch wenn ihr Bedenken habt, dass eure Kinder das Sauerkraut nicht mögen. Der Sauerkrautgeschmack wird durch das Anbraten und die Sahne stark abgemildert und ist kombiniert mit der süßlichen Paprika sehr kinderfreundlich.
Die Schupfnudeln sind auch eine leckere Basis für ein blitzschnelles, süßes Mittagessen: anbraten und mit Zucker und Zimt bestreuen – dazu noch Apfelmus, fertig!
Achtet beim Kauf der Schupfnudeln darauf, dass sie vegan sind. Wenn es euch vegetarisch ausreicht, könnt ihr natürlich jede Sorte nehmen.
Wenn ihr aus Kartoffeln und Mehl eure Schupfnudeln frisch selbst möchtet, gibts hier ein gesundes Schupfnudel-Grundrezept.
Nährwertangaben
Portion: 300g | Kalorien: 379kcal | Kohlenhydrate: 77g | Eiweiß: 9g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 1111mg | Kalium: 154mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 4g | Vitamin A: 123IU | Vitamin C: 9mg | Kalzium: 59mg | Eisen: 8mg
