Ayurvedische Champignonpfanne vegan Rezept

Paula präsentiert ihr Rezept für:

Ayurvedische Champignonpfanne ♨ vegan

Die ayurvedische Champignonpfanne ist cremig vegan und hat eine tolle Kräuternote. Diese fein würzige Pfanne ist in nur 20 Minuten fertig. ♥ Gesund und lecker!
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Mit folgenden Zutaten:
Paula Igel Winter Rezepte

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Ayurvedische Champignonpfanne ♨ vegan

Die ayurvedische Champignonpfanne ist cremig vegan und hat eine tolle Kräuternote. Diese fein würzige Pfanne ist in nur 20 Minuten fertig und mit frischem Baguette oder veganem Naan eine gesunde und leckere Alternative für Champignonliebhaber.
Ayurvedische Champignonpfanne vegan Rezept

Kinderfreude:

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Schwierigkeitsgrad:

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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Kalorien pro Portion: 399
Autor: Tanja
Schau auch auf unsere Seite Die 7 wichtigsten Küchengeräte, die in keiner Küche fehlen sollten.

Zutaten

  • 500 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 ml Sojasahne
  • 400 g Schwarze Bohnen (1 Dose, z.B. von Rapunzel)
  • Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel
  • frische Petersilie, Thymian, Basilikum
Mengen für: 2 Personen

Zubereitung

  • Die Zwiebeln und den Knoblauch putzen und klein schneiden. Die Champignons säubern und in größere Würfel schneiden.
    Schneiden
  • Zwiebeln, Knoblauch und Champignons mit etwas Wasser für etwa 5 Minuten in der Pfanne andünsten. Die Bohnen mit dem Bohnenwasser hinzugeben und vermengen. Mit Sojasahne aufgießen und kurz köcheln lassen.
    Pfanne
  • Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Frische Kräuter darübergeben und sofort servieren.
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen

Tipps & Hinweise

Dazu passt ein frisches Baguette!
 
 
 

Nährwertangaben

Portion: 200g | Kalorien: 399kcal | Kohlenhydrate: 59g | Eiweiß: 22g | Fett: 11g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 862mg | Kalium: 1682mg | Ballaststoffe: 17g | Zucker: 19g | Vitamin C: 16mg | Kalzium: 105mg | Eisen: 5mg

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Janine von familiekocht.com
Paula Igel von familiekocht.com
Volker von familiekocht.com
Wir sind Janine, Volker und Igelkind Paula und wir kochen fast jeden Tag zusammen.

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit Dir. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt Dir Paula.

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