Paula präsentiert ihr Rezept für das Gericht:

Ayurvedische Champignonpfanne ♨ vegan

Die ayurvedische Champignonpfanne ist cremig vegan und hat eine tolle Kräuternote. Diese fein würzige Pfanne ist in nur 20 Minuten fertig. ♥ Gesund und lecker!
Paula testet gesunde Rezepte und Gerichte auf Kindertauglichkeit

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Ich sage dir für jedes Rezept den Schwierigkeitsgrad beim Kochen und wie mir das Essen schmeckt.
Viel Spaß und guten Appetit!

Ayurvedische Champignonpfanne ♨ vegan

Die ayurvedische Champignonpfanne ist cremig vegan und hat eine tolle Kräuternote. Diese fein würzige Pfanne ist in nur 20 Minuten fertig und mit frischem Baguette oder veganem Naan eine gesunde und leckere Alternative für Champignonliebhaber.

Kinderfreude:

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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Kalorien pro Portion: 399
Autor: Tanja
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Zutaten

  • 500 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 ml Sojasahne
  • 400 g Schwarze Bohnen (1 Dose, z.B. von Rapunzel)
  • Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel
  • frische Petersilie, Thymian, Basilikum
Mengen für: 2 Personen

Zubereitung

  • Die Zwiebeln und den Knoblauch putzen und klein schneiden. Die Champignons säubern und in größere Würfel schneiden.
    Schneiden
  • Zwiebeln, Knoblauch und Champignons mit etwas Wasser für etwa 5 Minuten in der Pfanne andünsten. Die Bohnen mit dem Bohnenwasser hinzugeben und vermengen. Mit Sojasahne aufgießen und kurz köcheln lassen.
    Pfanne
  • Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Frische Kräuter darübergeben und sofort servieren.
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen

Tipps & Hinweise

Dazu passt ein frisches Baguette!
 
 
 

Nährwertangaben

Portion: 200g | Kalorien: 399kcal | Kohlenhydrate: 59g | Eiweiß: 22g | Fett: 11g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 862mg | Kalium: 1682mg | Ballaststoffe: 17g | Zucker: 19g | Vitamin C: 16mg | Kalzium: 105mg | Eisen: 5mg

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Über "Familie kocht"

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit euch. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt euch Igelkind Paula.

Wir haben die Gerichte in Kategorien aufgeteilt, so dass ihr euch leicht einen abwechslungsreichen Wochenplan erstellen könnt. Damit spart ihr Einkaufszeit und braucht nicht lange überlegen, was heute Abend gekocht werden soll. Wenn dann euer Vorratsschrank noch nach euren Bedürfnissen gefüllt ist, könnt ihr auch bei leergegessenem Gemüsefach jederzeit etwas Leckeres kochen.

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