Müsliriegel selber machen – das wollten wir schon lange mal ausprobieren! Und gerade jetzt, in den Ferien, haben wir die Zeit dafür ;-). Aber ok, auch in den Ferien sind selbstgemachte Müsliriegel sehr praktisch, ob unterwegs im Schwimmbad, beim Wandern oder am Strand, immer, wenn der kleine Hunger kommt.
Die Kinder freuen sich darüber, weil sie die knusprigen Riegel als besonderen Snack mit in die Ferienbetreuung nehmen können. Und weil sie jetzt wissen, wie schnell eigene Müsliriegel gemacht sind, möchten sie sie beim nächsten Mal gleich selber zubereiten. Kinderleicht!
Tipp: unsere kompakte Rezeptkarte mit allen Zutaten und Zubereitungsschritten auf einen Blick findest du ganz unten auf dieser Seite.
Müsliriegel ohne zu Backen – das Geheimnis
Sie sind ganz unkompliziert zubereitet, denn anstatt sie zu backen, werden sie nur kurz gekühlt und sind schon fertig!
Ihr Geheimnis ist nicht Kokosöl, sondern Kakaobutter. Damit haben wir bisher noch nie etwas gezaubert, aber sie hat die Eigenschaft, nach dem Flüssigwerden sehr schnell wieder zu erkalten und so alle anderen Zutaten blitzschnell zusammenzuhalten.
Kakaobutter hat ihren Schmelzpunkt bei 30-35 Grad. Das heißt, im Sommer solltet ihr eure Müsliriegel nicht in die pralle Sonne legen, sondern kühl halten.
Vegane Müsliriegel selber machen ohne Zucker
Damit wir einen wirklich gesunden Snack haben, ist weder raffinierter Zucker noch Honig drin.
Wir haben etwas Ahornsirup hineingegeben, ihr könntet aber auch Datteln sehr klein hacken oder Bananenchips zerbröseln oder getrocknete Aprikosen und die natürliche Süße der getrockneten Früchte nutzen.
Kerne und Körner nach Belieben
Bei uns hatten sich gerade verschiedenste Körnchen angesammelt, die wunderbar in den Müsliriegel passen: Gerösteter Buchweizen gibt zum Beispiel extra Crunch und die gerösteten Sonnenblumenkerne ein tolles Aroma.
Chiasamen haben wir zum veganen Backen immer da und geschrotete Leinsamen sind eine tolle Ergänzung für Müslis oder gesunde Cookies. Wir brauchten nur Amaranth und Kakaobutter extra besorgen, alles weitere war schon da.
Wo wir gerade bei den gesunden Zutaten sind: Ihr könnt sehr gerne nach euren Vorlieben (oder dem was gerade im Vorratsschrank schlummert :-)) abwandeln. In diesem selbstgemachten Müsliriegel steckt die geballte Snack Power.
Wenn ihr morgens oder zwischendurch einen der leichten und gut verdaulichen Riegel snackt, dann habt ihr Eisen, Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren, Proteine und Antioxidatien satt.
Gesunde Müsliriegel abwandeln, ganz einfach
Habt ihr gerade nicht so viele verschiedene Zutaten für Müsliriegel zu Hause, sind zum Beispiel ein Körner-Mix (gibt es für Salate) oder kernige Haferflocken eine einfache Alternative.
Wenn ihr Körner ersetzt, achtet darauf, dass die Menge am Ende gleich bleibt.
Auch exotische Müsliriegel mit Kokosflocken und kleingehackter, getrockneter Mango oder Ananas sind ganz einfach gemacht. Auch Mandelsplitter oder gehackte Haselnüsse, am besten vorher geröstet, passen perfekt.
Möchtet ihr einen ganz luxuriösen Riegel wie aus dem Supermarkt, dann träufelt geschmolzene Schokolade oder Kuvertüre darüber.
Selbstgemachte Müsliriegel – die Haltbarkeit
Da ihr die Menge der leckeren Müsliriegel wahrscheinlich nicht an einem Tag wegputzen könnt, ist es wichtig, sie gut aufzubewahren.
Am besten sind eure Riegel in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder in einer gut schließenden Bleichdose aufgehoben – entweder im Kühlschrank oder in einem anderen Schrank, der nicht der Sonne ausgesetzt ist. Sie halten dann gut zwei Wochen bis einen Monat.
Müsliriegel selber machen ♥ ohne Backen schnell und einfach
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Küchengeräte
- Rührschüssel
- Backblech
Zutaten
- 100 g Amaranth, gepoppt
- 70 g Cranberries (oder Rosinen)
- 25 g Leinsamen geschrotet
- 25 g Sonnenblumenkerne geröstet
- 25 g Buchweizen geröstet
- 25 g Kakaonibs
- 10 g Chiasamen
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 150 g Kakaobutter
- 100 g Erdnussmus
- 70 ml Ahornsirup
Zubereitung
- Zuerst die trockenen Zutaten Amaranth, Cranberries, Leinsamen, Kakaonibs, geröstete Sonnenblumenkerne und gerösteten Buchweizen, Chiasamen, Zimt und eine Prise Salz in einer großen Rührschüssel miteinander vermengen.
- Dann die feuchten Zutaten Ahornsirup und Erdnussbutter in die Rührschüssel geben. Die Kakaobutter in einem kleinen Topf schmelzen und darübergießen. Alles gründlich miteinander vermengen.
- Die Müslimischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (oder in zwei Auflaufformen) geben und mit einem Holzlöffel oder mithilfe eines weiteren Backpapiers gut festdrücken. Für etwa 10-15 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
- Mit einem Pizzaschneider oder einem scharfen Messer in Riegel schneiden und in einer luftdichten Dose kühl aufbewahren.
Nährwertangaben
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