Paula präsentiert ihr Rezept für das Gericht:

Holunderblüten Gelee mit Apfelsaft

Das Holunderblüten Gelee mit Apfelsaft ist ein tolles Rezept nach einem ausgedehnten Frühlingsspaziergang. Aus den duftenden Blüten läßt sich nämlich nicht nur Sirup, sondern auch ein aromatisches Gelee machen. Ein Traum zum Frühstück!
Paula testet gesunde Rezepte und Gerichte auf Kindertauglichkeit

Ich bin Paula

Ich sage dir für jedes Rezept den Schwierigkeitsgrad beim Kochen und wie mir das Essen schmeckt.
Viel Spaß und guten Appetit!

Holunderblüten Gelee mit Apfelsaft | leckerer Aufstrich ✿

Holunderblüten Gelee mit Apfelsaft ✿ Aus den duftenden Blüten läßt sich nicht nur Sirup, sondern auch Gelee machen. Ein Traum zum Frühstück statt Marmelade ♥

Kinderfreude:

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Schwierigkeitsgrad:

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Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Ziehzeit über Nacht: 10 Stunden
Gesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten
Kalorien pro Portion: 30
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Zutaten

  • 1 l Apfelsaft naturtrüb
  • 22 Holunderblütendolden
  • 1 Bio Zitrone
  • 500 g Gelierzucker 2:1
Mengen für: 80 Portionen

Zubereitung

  • Schöne, saubere weit geöffnete Holunderblütendolden sammeln und gut ausschütteln. Die Blüten abschneiden (2 Dolden für den nächsten Tag übrig lassen) und die Zitrone auspressen. Alles zusammen in naturtrübem Apfelsaft einlegen und zugedeckt über Nacht ziehen lassen.
    Unter den Teig heben
  • Am nächsten Tag die Einmachgläser vorbereiten und gut sterilisieren. Blüten von den 2 übrigen Dolden abzupfen und in die Gläser geben.
    Dessertgläschen
  • Den Holunderblütensaft durch ein großes Sieb abseihen. Den aufgefangenen Saft mit dem Gelierzucker nach Packungsangabe zum Kochen bringen und die Gelierprobe machen.
    Kochen
  • Das heiße Gelee in die Gläser mit den Blüten verteilen, fest verschließen und für etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen. Dann umdrehen und abkühlen lassen.
    Dessertgläschen

Tipps & Hinweise

Unser Holunderblütengelee war am Anfang sehr flüssig, am nächsten Tag aber wurde es fester – gebt ihm also etwas Zeit.

Nährwertangaben

Portion: 30g | Kalorien: 30kcal | Kohlenhydrate: 8g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 1mg | Kalium: 14mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 7g | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 1mg | Eisen: 1mg

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Über "Familie kocht"

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit euch. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt euch Igelkind Paula.

Wir haben die Gerichte in Kategorien aufgeteilt, so dass ihr euch leicht einen abwechslungsreichen Wochenplan erstellen könnt. Damit spart ihr Einkaufszeit und braucht nicht lange überlegen, was heute Abend gekocht werden soll. Wenn dann euer Vorratsschrank noch nach euren Bedürfnissen gefüllt ist, könnt ihr auch bei leergegessenem Gemüsefach jederzeit etwas Leckeres kochen.

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