Energiebällchen sind einfach Gold wert – ob für den kleinen Hunger zwischendurch, nach dem Sport oder wenn ihr ein selbstgemachtes Last Minute Geschenk aus der Küche zaubern möchtet.
Sie sind schnell zubereitet und in einem schönen Glas mit etwas Deko ein hochwertiges und individuelles Mitbringsel. Auch am Schreibtisch sind sie ein gesunder Snack, wenn ihr das Nachmittagstief austricksen wollt.
Inhalt
Selbstgemachte Energiebällchen mit Datteln
Für selbstgemachte Energiebällchen braucht ihr nur 3 Zutaten: Datteln ohne Kerne, braune Mandeln und Backkakao! Das ist das Grundrezept für die Energiebällchen, das ihr gerne noch abwandeln könnt.
Die Datteln sind die Basis, sie halten alle Zutaten zusammen und liefern zusätzlich zu ihrer natürlichen Süße viele Ballaststoffe und Antioxidantien. Ihr Zucker gibt lange Energie, ohne zu starke Blutzuckerschwankungen und damit wieder Heißhunger zu erzeugen. Sie sind an sich schon ein wertvoller Snack.
Die Mandeln bringen viele Proteine, Magnesium und Vitamin E in das leckere Energiebällchen Rezept.
Der Backkakao bringt nicht nur sein schokoladiges Aroma mit, sondern auch Calcium und einen sehr hohen Eisengehalt. Außerdem macht er gute Laune, da er Serotonin und Dopamin enthält. Energiebällchen mit Suchtfaktor also 😉
Energiebällchen vegan
Die veganen Energiebällchen sind absolute Verwandlungskünstler. Bei den getrockneten Früchten könnt ihr ebenso variieren wie bei den Nüssen. Probiert doch mal Energiebällchen mit Pistazien, gerösteten Cashews oder Walnüssen. Getrocknete Aprikosen, Cranberries oder Pflaumen eignen sich perfekt als Basis.
Weihnachtliche Gewürze wie Zimt oder Vanille geben den Bällchen ein unwiderstehlichen Duft. Sollten die süßen Bällchen zu fest sein, könnt ihr etwas Ahornsirup oder Kokosöl hinzugeben und die Masse wird geschmeidiger.
Wichtig ist, dass ihr einen leistungsstarken Mixer verwendet. Die Masse ist sehr fest und klebrig. Bei unseren Versuchen mit dem Pürierstab, hatten wir entweder einen dicken Klumpen oder einen heißen Pürierstab als Ergebnis. Seitdem wissen wir eine guten Mixer sehr zu schätzen.
Viel Spaß beim Selbermachen (& Verschenken) dieser gesunden Nascherei!
Energiebällchen ♥ selbstgemacht mit Datteln aus nur 3 Zutaten!
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Küchengeräte
- Mixer
- Rührschüssel
Zutaten
- 200 g Datteln, entsteint
- 100 g braune Mandeln
- 1 EL Backkakao
- 1-2 EL Ahornsirup
- Backkakao, gemahlene Mandeln oder Kokosflocken
Zubereitung
- Die entsteinten Datteln, die Mandeln und den Backkakao in den Mixer geben. Gut pürieren. Sollte die Masse sehr fest sein, noch 1-EL Ahornsirup hinzugeben.
- Je etwa 1 TL von der Masse abstechen und mit der Hand zu Bällchen rollen. Wer mag, wälzt sie in Backkakao, Kokosflocken oder gemahlenen Mandeln.
Nährwertangaben
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Deine Paula 🦔 von Familie kocht.