Wie kann ich die Suppe abwandeln?
Da diese Gemüsesuppe aus zwei sehr süßlichen Gemüsesorten besteht, sind Chili Flocken eine gute geschmackliche Abrundung. Das Ergebnis ist immer noch sehr kindertauglich. Die Erwachsenen können noch kräftig mit Chilisalz aufpeppen.
Für mehr Schärfe könnt ihr 1 cm frischen Ingwer klein würfeln und mit den Zwiebeln anschwitzen. Dann die Suppe wie beschrieben kochen und zum Abschmecken nehmt den Saft einer Limette. Diese exotischen Aromen harmonieren perfekt mit der Kokosmilch. An weiteren Gewürzen passen Koriander und Kreuzkümmel, leicht mit angeschwitzt, hervorragend.
Warum ist Pastinakensuppe gesund?
Pastinaken enthalten viele Kohlenhydrate und machen richtig satt, außerdem riechen sie frisch aufgeschnitten herrlich aromatisch - schnuppert mal! Vitamin C und D haben sie reichlich. Dass Süßkartoffeln supergesund sind weil sie voller Vitamine stecken, hat sich mittlerweile überall herumgesprochen.
