Poffertjes Rezept original holländisch (Kleine Pfannkuchen) ⬤ so lecker!
Freitag ist Pfannkuchentag: Heute mal als kleine Poffertjes: goldbraun gebacken, dazu Apfelmus und ganz viel Puderzucker. Mach sie nach diesem Poffertjes Rezept original holländisch!
Zuerst die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker und einer Prise Salz für 1-2 Minuten mit dem Handrührgerät schaumig rühren.Das Mehl, die Milch und das Öl dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig für etwa 15 Minuten ruhen lassen.Dann noch etwas Mehl mit Backpulver vermischen und zusammen mit dem Apfelmus in den Teig einrühren.
Das Bratöl in der Pfanne erhitzen und etwa 2 Esslöffel Teig langsam in die Pfanne geben. Bei uns passen 4 Poffertjes in die Pfanne. Nach etwa 2-3 Minuten mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden und so die Poffertjes von beiden Seiten golbraun backen.Einen möglichst hohen Turm fertige Poffertjes aufschichten. Mit Apfelmus und Puderzucker oder kleingeschnittenen Früchten servieren.