Die Zucchini waschen, die Zwiebel schälen und beides in kleine Würfel schneiden oder die Zucchini in vierteln und in dünne Scheiben hobeln.
Die Zwiebel im Bratöl einige Minuten bei mittlerer HItze glasig werden lassen. Zucchiniwürel dazugeben und auch für einige Minuten anschwitzen, bis etwas Wasser aus der Zucchini ausgetreten und verdampft ist. Mehl über das Gemüse stäuben, verrühren und langsam mit Sahne aufgießen. Die Soße immer wieder etwas köcheln und eindicken lassen.
Mit Gemüsebrühe würzen und mit Parmesan und Petersilie bestreut servieren.
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!