Zuerst die Chiasamen mit einem Schneebesen in die Milch einrühren. Den Vanillezucker, den Zimt und den Ahornsirup unterrühren. Zum Quellen etwa 1 Stunde kalt stellen und zwischendurch immer wieder gut durchrühren.
Nun den Backkakao einrühren. Die Schokolade zerbrechen und im Wasserbad schmelzen. In den Chiapudding rühren und nochmal 1 Stunde quellen lassen.
Zum Servieren den Pudding in die Gläschen verteilen. Den Sojajoghurt (oder alternativ Naturjoghurt) mit etwas Ahornsirup verrühren. Einen Klecks Joghurt auf den Schoko-Chia-Pudding geben und mit ein paar frischen Himbeeren garnieren.
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!