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Gebratene Flower Sprouts ♥ vegan mit Dinkel - so lecker!

Gebratene Flower Sprouts
Gebratene Flower Sprouts sind so lecker und ganz vegan! Mit Dinkel, Cherrytomaten und einer leckeren Sauce. Probiere es gleich aus!
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Kalorien pro Portion: 428
Author: Janine Görke

Küchengeräte

  • Kochtopf (mittelgroß)
  • Wok (oder große Pfanne)

Zutaten

Für das Gemüse:
  • 300 g Flower Sprouts
  • 150 g Cherrytomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 5 EL Bratöl
  • Salz und Pfeffer
Für den Dinkel:
  • 150 g Dinkel (oder Naturreis)
  • 300 ml Gemüsebrühe
Für die Sauce:
  • 1 Schalotte
  • 2 EL Bratöl
  • 100 ml Sojasahne
  • 2 EL Senf
  • Kräutersalz und Pfeffer
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Zuerst den Dinkel mit der doppelten Menge Gemüsebrühe in einen Topf geben und 15-20 Minuten kochen.
    Auf geringer Flamme kochen
  • Währenddessen die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein schneiden. In einem Wok oder einer großen Pfanne andünsten.
    Die Tomaten halbieren und dazugeben. Die Flower Sprouts in einem Nudelsieb waschen und die Schnittstellen nochmal frisch abschneiden. Röschen mit in den Wok geben und für etwa 10-15 Minuten anbraten.
    Pfanne
  • Für die Sauce das Öl erhitzen und kleingeschnittene Schalotten darin anschwitzen. Mit der Sahne aufgießen und Senf, Kräutersalz und Pfeffer einrühren.
    Kochen

Nährwertangaben

Serving: 250g | Kalorien: 428kcal | Kohlenhydrate: 40g | Eiweiß: 9g | Fett: 32g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 20g | Natrium: 411mg | Kalium: 394mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 10g | Vitamin A: 358IU | Vitamin C: 14mg | Kalzium: 39mg | Eisen: 6mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!