Die Zwiebeln und die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Das Bratöl in einen großen Kochtopf geben und die Zwiebel- und Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze kurz anbraten.
Mit der Gemüsebrühe aufgießen und etwa 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Dann die Erbsen dazugeben und nochmal 5 Minuten mitkochen.
Das Kartoffelpüreepulver einrühren und die Suppe andicken. Wer mag, schmeckt noch mit etwas Salz ab. Die frische Petersilie waschen und grob hacken und großzügig auf der Kartoffelsuppe verteilen. Guten Appetit.
Ein Rezept von Familie kocht, deiner Sammlung für gesunde und leckere Rezepte für die ganze Familie auf www.familiekocht.com.
Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!