Rezepte mit Zitronenmelisse

Auf dieser Seite findest du eine Sammlung unserer besten Rezepte mit Zitronenmelisse.

Zitronenmelisse ist ein aromatisches Kraut, das schon seit der Antike als Heilpflanze verwendet wird. Sie ist im Mittelmeerraum beheimatet, wächst aber auch in anderen warmen Regionen der Welt gut. Die Blätter haben einen frischen zitronigen Duft mit einem Hauch von Minze, was sie besonders für Teemischungen oder Desserts geeignet macht.

Zitronenmelisse wird oft in Kräutertees verwendet, weil sie beruhigende Eigenschaften hat und gegen Stress, Angst oder Nervosität hilft. Außerdem fördert sie die Verdauung und lindert Magenkrämpfe, Blähungen oder Übelkeit aufgrund von Verdauungsstörungen. Zitronenmelisse kann auch äußerlich angewendet werden: Das ätherische Öl aus den Blättern kann für Hautpflegeprodukte wie Cremes oder Lotionen verwendet werden, um Akne, Ekzeme oder Schuppenflechte zu behandeln.

Die kulinarische Verwendung der Zitronenmelisse ist begrenzt, da ihr Geschmack sehr mild ist und in Speisezubereitungen nicht allzu sehr hervorsticht. Sie lässt sich jedoch besonders gut mit anderen Kräutern wie Minze, Basilikum, Thymian, Rosmarin, Salbei, Oregano, Petersilie oder Schnittlauch kombinieren. Du kannst sie zusammen in Salaten, Suppen oder Eintöpfen verwenden. Zitronenmelisse schmeckt auch toll, wenn man sie zu Obstsalaten mit Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren hinzufügt. Wir haben immer frische Zitronenmelisse im Garten und machen daraus frischen Tee oder garnieren damit sommerliche Gerichte und Desserts.