Rezepte mit Mango

Auf dieser Seite findest du eine Sammlung unserer besten Mango-Rezepte.

Alle Mango-Gerichte sind vegetarisch oder vegan und somit rein pflanzlich und enthalten kein Fleisch. So leistest du nicht nur einen Beitrag zur Natur, sondern kannst dir und deiner Familie auch eine gesunde und gute Basis für die Zukunft bieten.

Mangos sind eine der beliebtesten Früchte der Welt. Sie stammen aus Südostasien, werden aber schon seit tausenden von Jahren in Indien angebaut. Die Frucht ist sehr saftig und hat einen süßen Geschmack, der je nach Sorte variiert. Sie ist reich an den Vitaminen A, B1, B2, C und E sowie an Mineralien wie Kalzium, Eisen und Kalium. Mangos sind auch reich an Ballaststoffen, was sie zu einem idealen Lebensmittel für Diäten zur Gewichtsabnahme macht, da sie dich schnell satt machen, ohne zu viele Kalorien zu deinem Diätplan hinzuzufügen.

Die gesündeste Option ist das Mango-Fruchtfleisch, das mit den inneren Schalenschichten und dem Keimling auf den Markt kommt. Diese sind besonders nährstoffreich und enthalten den Großteil der B-Vitamine, Vitamin E und Mineralien. Diese gesunden Schichten werden bei der Zubereitung von Mangopulpe abgeschliffen, damit sie zarter wird als ganze Mangos. Daher solltest du Mango-Fruchtfleisch wann immer möglich selbst aus der ganzen Mango herauslösen.

Um frisches Mango-Fruchtfleisch zuzubereiten, schäle einfach beide Seiten jeder Hälfte ab (die Haut ist sehr dünn), schneide es in Scheiben oder Würfel, entferne den Kern und Fasern aus dem Inneren und püriere dann alles zusammen, bis es cremig ist. Du kannst es in einem luftdichten Behälter für bis zu drei Tage bei Raumtemperatur aufbewahren oder für den späteren Gebrauch einfrieren.

Falls gewünscht, kannst du vor dem Servieren Zucker oder Honig hinzufügen. Auf diese Weise machst du köstliche Desserts wie Eiscreme oder Sorbet daraus!

Wenn du ein gesundes Dessert mit frischen Mangos zaubern willst, versuche es mit frischem Mango-Fruchtfleisch anstelle von Fruchtsaftkonzentrat aus der Dose! Es kombiniert schnelle Zubereitung mit gutem Geschmack!