Auf dieser Seite findest du eine Sammlung unserer besten Kürbiskernöl-Rezepte.
Kürbiskerne sind reich an Eiweiß, ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen (insbesondere Vitamin E) und Mineralstoffen wie Zink, Magnesium, Eisen oder Phosphor. Sie sind auch eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
Zu den wichtigsten gesundheitlichen Vorteilen von Kürbiskernöl gehört seine positive Wirkung auf die Herzgesundheit aufgrund des hohen Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Kürbiskernöl wird auch zur Behandlung von entzündlichen Hauterkrankungen wie Ekzemen oder Akne eingesetzt, da es entzündungshemmende Eigenschaften enthält, die Schwellungen und Rötungen, die durch Entzündungen verursacht werden, reduzieren. Außerdem wird er zur Behandlung von Haarausfall eingesetzt, da er essentielle Nährstoffe enthält, die das Haarwachstum anregen und gleichzeitig die Haarwurzeln stärken.
Kürbiskernöl wird aus rohen Kürbiskernen durch Kaltpressung gewonnen, wodurch alle darin enthaltenen Nährstoffe erhalten bleiben und es zu einem der nährstoffreichsten Öle der Natur wird.
Immer wieder gerne machen wir im Herbst cremige Suppen – Kürbis ist dabei gerne die Hauptzutat. Die Kinder mögen die weiche, cremige Konsistenz und wir Großen mögen die Vielfalt bei den übrigen Zutaten. Gerade wenn Erkältungen Einzug halten, können einige gesunde Knoblauchzehen und Ingwer mit „versteckt“ werden – durch die Kokosmilch schmeckt man sie in der fertigen Suppe fast nicht heraus.
Eine tolle vegane Walnuss-Selleriecreme-Suppe für die kalte Jahreszeit mit herrlich nussigem Geschmack. Die Basis ist eine Gemüsesuppe, verfeinert mit gerösteten Walnüssen, die ihr Aroma beim Kochen in die Suppe abgeben und eine gesunde Portion Fette, Vitamine und Mineralstoffe mitbringen.