Rezepte mit Koriander

Auf dieser Seite findest du eine Sammlung unserer besten Rezepte mit Koriander.

Alle unsere Gerichte mit Koriander sind vegetarisch und enthalten kein Fleisch oder vegan und somit rein pflanzlich. Das ist positiv für die Umwelt und du bietest dir und deiner Familie eine gesunde und gute Basis für die Zukunft.

Koriander ist ein aromatisches Kraut, das zur Familie der Petersilie gehört. Es wird in vielen asiatischen Gerichten verwendet, vor allem in der indischen Küche, wo es Koriander oder chinesische Petersilie genannt wird. Die Blätter haben einen starken Geschmack nach Zitrusfrüchten wie Zitrone oder Limette, was sie besonders für Fischgerichte oder Suppen mit Meeresfrüchten geeignet macht. Koriandersamen werden oft in Currys oder Gewürzmischungen wie Currypulver verwendet.

Die gesündeste Variante sind frische Korianderblätter, da sie mehr Nährstoffe enthalten als getrocknete. Wenn du jedoch keinen frischen Koriander zu Hause hast, dann verwende getrocknete anstelle von frischen, da sie immer noch viele Vitamine A, C, E, K, B1, B2, B3, B6 und Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium und Kalium enthalten.

Koriandersamen sind reich an ätherischen Ölen wie Linalool (entzündungshemmend), Limonen (antibakteriell) und Pinen (atemstimulierend). Sie enthalten auch Phytochemikalien, die das Wachstum von Krebszellen verhindern.

Wenn du also ein gesundes Gericht für die ganze Familie mit Korianderblättern oder Koriandersamen zaubern willst, dann probiere eines unserer Rezepte unten aus!