Rezepte mit Ingwer

Auf dieser Seite findest du eine Sammlung unserer besten Ingwer-Rezepte.

Alle Ingwergerichte sind vegetarisch und enthalten kein Fleisch oder vegan und somit rein pflanzlich. Das ist positiv für die Umwelt und du bietest dir und deiner Familie eine gesunde und gute Basis für die Zukunft.

Ingwer ist eines der beliebtesten Gewürze der Welt. Er wird in vielen asiatischen Gerichten, aber auch in der europäischen Küche verwendet. Ingwer wird schon seit Jahrtausenden als entzündungshemmendes Mittel, zur Linderung von Übelkeit oder als antiseptisches Mittel gegen Infektionen eingesetzt.

Ingwer enthält viele Vitamine wie Vitamin C, B1, B2 und B3 sowie Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen, Magnesium und Kalium. Er enthält auch ätherische Öle, die entzündungshemmende Eigenschaften haben, die bei Gelenkschmerzen oder Arthritis-Symptomen helfen.

Die gesündeste Variante ist frische Ingwerwurzel, da sie mehr Nährstoffe enthält als getrocknetes Ingwerpulver. Wenn du jedoch getrocknetes Ingwerpulver verwenden möchtest, dann wähle Bio-Produkte ohne Zusatzstoffe, weil sie gesünder sind als konventionelle Produkte.

Wenn du frische Ingwerwurzel verwenden möchtest, dann schäle sie mit einem Löffel, bevor du sie verwendest, da es sonst sehr schwierig sein kann, die Haut anschließend zu entfernen. Frische Ingwerwurzel kannst du bis zu zwei Wochen in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, dann friere sie ein, damit ihr Geschmack für längere Zeit erhalten bleibt. Die gefrorenen Stücke sollten vor der Verwendung aufgetaut werden, damit sie sich wieder leicht reiben lassen.

Wenn du deine eigene hausgemachte Gewürzmischung mit Ingwerpulver zubereiten möchtest, dann füge Zimt, Nelken oder Kardamom zusammen mit etwas gemahlenem schwarzen Pfeffer in deine Mischung für einen exotischen Geschmack!