Rezepte mit Holunderblüten

Auf dieser Seite findest du eine Sammlung unserer besten Rezepte mit Holunderblüten.

Die Holunderblüte ist eine aromatische Blume, die in vielen Desserts, Getränken oder Salaten als Zutat verwendet wird. Sie hat einen leicht süßen Geschmack mit Anklängen an Zitrusfrüchte wie Orangen oder Zitronen. Holunderblüten werden seit Jahrhunderten in der Volksmedizin als entzündungshemmendes Mittel gegen Erkältungs- oder Grippesymptome, aber auch gegen Allergien wie Heuschnupfen oder Asthmaanfälle eingesetzt. Sie sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, die helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen, die eine vorzeitige Alterung der Zellen verursachen und zur Krebsentwicklung beitragen.
Die Blüten sollten zur Blütezeit zwischen Juni und August an sonnigen Tagen gepflückt werden. Die Blüten sollten sofort nach dem Pflücken im Kühlschrank bis zur Verwendung gelagert werden, da sie sonst sehr schnell ihr Aroma verlieren. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, dann friere sie sofort nach dem Pflücken ein. Neben Sirup kann man daraus ein leckeres Gelee zaubern, mit dem du das ganze Jahr über diesen herrlichen Frühlingsduft auf deinen Frühstückstisch holst.