Rezepte mit Gerstengras

Auf dieser Seite findest du eine Sammlung unserer besten Gerstengras-Rezepte.

Gerstengras ist eine hervorragende Quelle für Vitamine, Mineralien, Spurenelemente, Aminosäuren und Chlorophyll. Es ist reich an Beta-Carotin (Vitamin A), Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K1 (Phyllochinon) sowie an B-Vitaminen wie Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3) Pantothensäure (B5), Pyridoxinhydrochlorid (B6) Folsäure (B9).
Der hohe Gehalt an Chlorophyll macht sie zu einem ausgezeichneten Blutreiniger, der dabei helfen kann, Giftstoffe aus dem Körper auszuleiten. Die hohe Konzentration an Eisen unterstützt die Bildung von Hämoglobin in den roten Blutkörperchen, das den Sauerstoff durch den Körper transportiert. Die hohe Menge an Magnesium trägt zur normalen Muskelfunktion und zum Energiestoffwechsel bei, während Kalzium die Knochengesundheit unterstützt.

Gerstengras enthält viele essentielle Aminosäuren wie z.B. Lysin, das für das Gewebewachstum und die Reparaturprozesse im Menschen wichtig ist. Es enthält auch Arginin, das die Wundheilung fördert, indem es die Kollagenproduktion in Wunden stimuliert, während Glutamin entzündungshemmende Eigenschaften hat, die bei entzündlichen Darmerkrankungen oder Colitis ulcerosa helfen. Außerdem enthält es Tryptophan, das bei Schlafstörungen, Depressionen, Angstzuständen, Stress, Schlaflosigkeit, Migräne oder PMS hilft. Tryptophan wird in Serotonin umgewandelt, das die Stimmungen reguliert. Gerstengras enthält auch Phenylalanin, das die Gedächtnisfunktion verbessert.

Deshalb sollte Gerstengras Teil jeder Ernährung sein, denn dieses Superfood ist wirklich supergesund!