Cremige Walnusssoße mit Lockennudeln
Diese helle und cremige Walnusssoße ⬆ ist ein perfekter Begleiter für Lockennudeln. Eine tolle Alternative zu Tomatensoße, die auch Kindern schmeckt!
Rezepte mit Gemüsebrühe
Auf dieser Seite findest du eine Sammlung unserer besten Gemüsebrühe-Rezepte.
Alle Gemüsebrühen werden aus Gemüse, Kräutern, Gewürzen und Wasser hergestellt. Die wichtigsten Zutaten sind Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch. Diese Gemüsesorten werden in der Regel in einer Küchenmaschine oder einem Mixer fein zerkleinert, bevor sie in Wasser etwa eine Stunde lang bei niedriger Hitze gekocht werden, bis die Brühe fertig ist.
Die entstandene Brühe wird dann durch ein Sieb oder ein Seihtuch gesiebt, um alle festen Partikel aus ihr zu entfernen. Auf diese Weise erhältst du eine klare Brühe, die als Zutat für Suppen oder Soßen oder als Trinkflüssigkeit zu den Mahlzeiten verwendet werden kann.
Gemüsebrühe ist sehr vielseitig, da sie auf viele verschiedene Arten verwendet werden kann:
Als Zutat für Suppen und Saucen, als Trinkflüssigkeit bei Mahlzeiten wie z.B. Miso-Suppe, als Kochflüssigkeit für Körner wie z.B. Risotto oder Hülsenfrüchte und Gemüse.
Wir nutzen gerne Bio-Gemüsebrühe, da sie keine Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker enthält und der Anteil an getrocknetem Gemüse höher ist.
Eierragout mit Kartoffelpüree (Eierfrikassee)
Super lecker und schnell machst du Eierragout mit Kartoffelpüree (Eierfrikassee) mit unserem Rezept! ⬆ Cremiger Kartoffelbrei mit Erbsen und Möhren.
Schneller Gemüseauflauf für Faule
Heute ein schneller Gemüseauflauf für Faule? ★ Mit diesem Blitzrezept machst du in nur 15 Minuten einen einfachen cremigen, mit Käse überbackenen Auflauf!
Käsetortelloni mit Möhren und Zucchini
Mit diesem Rezept für Käsetortelloni mit Möhren und Zucchini zauberst du in kürzester Zeit ein leckeres Abendessen auf den Tisch!
Indische Linsensuppe (Dal Suppe)
Das #1 Rezept für die leckerste indische Linsensuppe! Mit roten Linsen oder gelben Linsen, cremig und mit vielen indischen Gewürzen wie im Restaurant. Probiere diese Dal Suppe gleich aus!
Chicken Korma vegetarisch
Mit diesem Rezept machst du Chicken Korma vegetarisch und lecker ♥ genau wie beim Inder! Traumhaft cremig mit Cashews und indischen Gewürzen.
Erbsencremesuppe – grasgrün und frisch
Mit diesem Rezept für Erbsencremesuppe machst du die leckerste Erbsensuppe ♨ in nur 20 Minuten! Grasgrün, würzig und nicht zu dickflüssig. Einfach Perfekt!
Schwäbische Flädlesuppe vegetarisch mit Gemüse
So machst du original Schwäbische Flädlesuppe vegetarisch (Frittatensuppe) ♥ Herzhafte Eierkuchen, in dünne Streifen geschnitten, mit Gemüse!
Spinatlasagne mit Rahmspinat ♨ herzhaft lecker!
So machst du eine cremige Spinatlasagne mit mit Rahmspinat und Käsekruste mit nur wenigen Zutaten! ♥ Ohne aufwändige Lasagnesoße, mit Creme Fraiche!
Blumenkohlsuppe mit geröstetem Blumenkohl
Diese vegane Blumenkohlsuppe mit geröstetem Blumenkohl ist der Hammer! ♥ Nussig und aromatisch durch leicht gerösteten Blumenkohl!
Vegane Maronencremesuppe
Unsere Maronencremesuppe mit knusprigem Topping ist so lecker, dass wir nicht genug bekommen! ★ Warm, winterlich und superschnell gekocht.
Möhrensuppe mit roten Linsen
Diese vegane Möhrensuppe mit roten Linsen und Kurkuma hat einen leicht indischen Geschmack, sättigt und bietet eine angenehme, leichte Schärfe! ♥
Chinakohl Pfanne mit Sojaschnetzeln
Diese Chinakohl Pfanne mit Sojaschnitzel ist ein sehr leckerer Lieferant vieler Vitamine. ♨ Sie schmeckt lecker und mild. Perfekt für Kinder!
Orientalische Kichererbsensuppe mit Minze
Herzhafte und wärmende Suppen sind perfekt im Herbst! ♥ Diese orientalische Kichererbsensuppe mit Minze geht besonders schnell, ist vegan und so lecker!
Käsetortelloni mit Kräuterseitlingen
Das Rezept für Käsetortelloni mit Kräuterseitlingen ist blitzschnell gemacht, herrlich cremig und herzhaft! ♥ Ein Traum für Pilz und Pasta Fans
Porreegemüse (Lauchgemüse mit Pellkartoffeln und Ei)
Dieses Porreegemüse ist ein schnelles und leckeres Rezept ❤ Das Lauchgemüse mit Pellkartoffeln und Ei ist in nur 25 Minuten auf dem Tisch!
Griechischer Tomatenreis
Griechischer Tomatenreis ist super einfach gemacht und eine perfekte Kombination aus frischer Tomatensoße und Reis. Dieser schmeckt genau wie beim Griechen!
Bratkartoffeln mit Ei (Bauernfrühstück)
Ein Küchenklassiker, der allen schmeckt! ♥ Bauernfrühstück – herzhafte Bratkartoffeln mit Ei. Perfekt zum Frühstück oder Brunch für den großen Hunger!
Zucchini Sahne Soße mit Penne
Gesundes Sommergemüse mit vielen Ballaststoffen und Eisen ♨. Perfekt ergänzt mit Nudeln, schnell und lecker, die Cremige Zucchini Sahne Soße mit Penne ♥
Kohlrabi Fenchel Gemüse mit Quinoa und Dinkel
Kohlrabi Fenchel Gemüse ♨ Ein milder, harmonischer Klassiker. Kombiniert mit Quinoa und Dinkel. ♥ Schnell, gesund, proteinreich und ganz vegan.
Cremige Käsespätzle mit Gouda
Cremige Käsespätzle sind ein Klassiker in Österreich, im Allgäu und in Schwaben ♨ Schnell und kinderfreundlich ist dieses leckere Rezept ♥ fertig in nur 15 Min!
Sommerliche Gemüsesuppe
Diese sommerliche Gemüsesuppe hat vieles, was der Sommer zu bieten hat: Kartoffeln, Zucchini, Lauch und Karotten. Vielleicht habt ihr einen Teil des Gemüses auch selbst angebaut in eurem Garten oder auf dem Balkon? Mit den besten Bio-Zutaten habt ihr auf jeden Fall viel Geschmack auf eurem Teller.
Dinkel Blattspinat Pfanne
Dinkel ist unser neuer Reis und diese Dinkel Blattspinat Pfanne ist eine tolle Idee! Die Dinkelkörner schmecken leicht nussig und sind eine gesunde, proteinreiche Ergänzung für Gemüsegerichte. Sie machen satt und sind gleichzeitig leicht verdaulich.
Kartoffel Fenchel Suppe mit Babyspinat
Diese marmorierte Kartoffel Fenchel Suppe mit Babyspinat ist ein echter Hingucker auf dem Tisch und dabei überraschend einfach gemacht. Der Trick ist, den Spinat nicht mitzukochen, sondern am Ende frisch in einen Teil der Suppe zu mixen. Dann werden beide Teile leicht miteinander gemischt – der Effekt ist erstaunlich und wunderschön.
Ayurvedische Gemüsecremesuppe mit Mohn
Diese vegane, ayurvedische Gemüsecremesuppe mit Mohn ist das perfekte Abendessen, um den Körper vom Tag zu entspannen und ihm wichtige Nährstoffe zu geben, damit er in der Nacht Kraft tanken kann. Die Gewürzkombination ist wärmend und sorgt für die besondere Note.
Kartoffelsuppe vegetarisch mit Würstchen
Kartoffelsuppe vegetarisch mit Würstchen ist ein Klassiker und der absolute Renner bei den Kindern! ♥ Kartoffeln, Karotten und eure Lieblingswiener!
One Pot Pasta Champignon Gorgonzola
Heute Abend One Pot Pasta Champignon Gorgonzola? Na klar! Ein einziger Topf voller Genuss für die ganze Familie. Er hat das Zeug zum neuen Lieblingsrezept!
Rote Linsen Lasagne
Lies wie deine Rote Linsen Lasagne einfach perfekt, cremig und lecker wird! Das Rezept für gelungenen und abgerundeten Geschmack, der bei allen zum Hit wird!
Veganer Seitan-Rotkohlschmaus
An Weihnachten mögen wir gerne Rotkohl und Kroketten. Mit selbstgemachtem Seitan und dunkler Soße wird es ein festlicher, veganer Seitan-Rotkohlschmaus. Anstatt Seitan könnt ihr auch einfach eine der anderen veganen Alternativen nutzen. Ein Geschnetzeltes oder veganes Filet passt auch sehr gut dazu und geht noch schneller.
Veganes Chili sin Carne mit Sojaschnetzel
Veganes Chili sin Carne ist wirklich ein Blitzrezept: Sojaschnetzel oder fertige Sojabolognese, Kidneybohnen und Mais, mehr braucht es fast nicht!
Vegane Kürbiscremesuppe
Immer wieder gerne machen wir im Herbst cremige Suppen – Kürbis ist dabei gerne die Hauptzutat. Die Kinder mögen die weiche, cremige Konsistenz und wir Großen mögen die Vielfalt bei den übrigen Zutaten. Gerade wenn Erkältungen Einzug halten, können einige gesunde Knoblauchzehen und Ingwer mit „versteckt“ werden – durch die Kokosmilch schmeckt man sie in der fertigen Suppe fast nicht heraus.
Veganer Karotten Kokos Linseneintopf
Noch frische Karotten im Kühlschrank? Und dazu Rote Linsen, Kichererbsen und Kokosmilch auf Vorrat? Dann macht daraus einfach einen exotischen, wärmenden Karotten Kokos Linseneintopf! Für Farbtupfer sorgen die Frühlingszwiebeln, die wir zur Saison selbst eingefroren haben. Es eignen sich aber auch Erbsenschoten oder Brokkoli, je nachdem, was das Gemüsefach hergibt. Die Kinder fanden es mild gewürzt genau richtig.