Paula präsentiert:

Die besten Rezepte mit Erbsen

Auf dieser Seite findest du eine Sammlung unserer besten Erbsenrezepte.

Erbsen sind Hülsenfrüchte, die in Schoten an Ranken wachsen. Sie sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen, den Vitaminen A, B1, B2, C und E sowie an Mineralien wie Eisen, Magnesium und Zink. Erbsen sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Folsäure, die für schwangere Frauen wichtig ist.

Erbsen können in den Wintermonaten ganz einfach tiefgekühlt genutzt werden, wenn frische Erbsen nicht mehr auf dem Markt erhältlich sind.
Zu den gängigsten Erbsensorten gehören grüne Erbsen (auch englische Erbsen genannt), gelbe Erbsen (auch chinesische Schneeerbsen genannt) und schwarzäugige Erbsen (black-eyed peas ;-). Grüne Erbsen haben einen milden Geschmack, während gelbe Erbsen einen etwas stärkeren Geschmack mit einem Hauch von Süße aufgrund ihres Zuckergehalts haben. Schwarzaugenerbsen haben einen erdigen Geschmack mit Noten von Nüssen, der sie besonders für Salate oder Beilagen wie Reis oder Couscous geeignet macht.


Was immer du suchst, ob schnelle Rezepte mit Erbsen, gesunde Rezepte mit Erbsen, oder einfache Rezepte mit Erbsen! Alle hier angezeigten sind vegane Rezepte mit Erbsen oder vegetarische Rezepte mit Erbsen!

Leckere Rezepte mit Erbsen

Eierragout mit Kartoffelpüree (Eierfrikassee)

Super lecker und schnell machst du Eierragout mit Kartoffelpüree (Eierfrikassee) mit unserem Rezept! ⬆ Cremiger Kartoffelbrei mit Erbsen und Möhren.

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Erbsencremesuppe - grasgrün und frisch

Mit diesem Rezept für Erbsencremesuppe machst du die leckerste Erbsensuppe ♨ in nur 20 Minuten! Grasgrün, würzig und nicht zu dickflüssig. Einfach Perfekt!

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Kartoffelsalat mit Creme Fraiche und Vegi Würstchen

Dieser Kartoffelsalat mit Creme Fraiche und Vegi Würstchen ist ein Klassiker! ♥ Einfaches Rezept, cremig und mit einer frischen Soße mit Naturjoghurt.

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Gnocchi mit Erbsen in Gorgonzolasoße

Gnocchi mit Erbsen in Gorgonzolasoße stehen bei den schnellsten Rezepten ganz oben! MIt Käse verschmolzen ♥ ein herzhaftes italienisches Lieblingsgericht ♨

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Ayurvedische Gemüsecremesuppe mit Mohn

Diese vegane, ayurvedische Gemüsecremesuppe mit Mohn ist das perfekte Abendessen, um den Körper vom Tag zu entspannen und ihm wichtige Nährstoffe zu geben, damit er in der Nacht Kraft tanken kann. Die Gewürzkombination ist wärmend und sorgt für die besondere Note.

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Käsenudeln mit Mischgemüse

Einfach, schnell und lecker - genau richtig, um ein Lieblingsfamilienessen zu werden! Also, los geht's, mach noch heute vegetarische Käsenudeln mit Mischgemüse!

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Vollkorn-Kräuterpfannkuchen

Freitags ist bei uns Eier- bzw. Pfannkuchentag. Die Kinder mögen natürlich gerne die klassisch-süße Variante, aber auch diese fluffigen Vollkorn-Kräuterpfannkuchen mit Vollkornmehl kamen sehr gut an. Beim Mehl variieren wir gerne, je nachdem, was im Schrank ist. Um etwas mehr Proteine in die Pfannkuchen zu bekommen, ergänzen wir immer etwa 15% des Mehls um Lupinenmehl.

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Das sind wir

Wir freuen uns sehr, dass Du uns hier besuchst!
Janine von familiekocht.com
Paula Igel von familiekocht.com
Volker von familiekocht.com
Wir sind Janine, Volker und Igelkind Paula und wir kochen fast jeden Tag zusammen.

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit Dir. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt Dir Paula.

Alle Rezepte sind für eine Familie mit 2 Erwachsenen und 2 Kindern konzipiert.

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