Rezepte mit Dill

Auf dieser Seite findest du eine Sammlung unserer besten Dill-Rezepte.

Dill ist ein aromatisches Kraut, das zur gleichen Familie wie Petersilie, Fenchel, Kreuzkümmel und Kümmel gehört. Es wird seit der Antike in der Medizin, der Nahrungszubereitung und der Kosmetik verwendet. Die Römer verwendeten ihn als Gewürz für Fischgerichte, während die Griechen ihn ihren Salaten oder Suppen beifügten. In Asien wurde er als antiseptisches Mittel gegen Darmwürmer oder Infektionen der Harnwege eingesetzt.

Dill ist in Deutschland sehr beliebt wegen seiner geschmacklichen Eigenschaften, die viele Speisen wie Gurkensalat, Kartoffelsalat, Eiersalat, Käseaufstrich auf Brot oder auch Eiscreme ergänzen.
Du kannst frischen Dill direkt aus dem Garten verwenden oder ihn klein hacken und einfrieren. Getrocknete Kräuter halten sich länger als frische, da sie weniger Wasser enthalten. Allerdings verlieren sie während der Lagerung etwas an Aroma, so dass sie in luftdichten Behältern bei Zimmertemperatur gelagert werden sollten, bis sie wieder benötigt werden.
Wir nutzen fast immer tiefgefrorenen Dill. Möchtet ihr auch ein aromatisches Rezept mit Dill ausprobieren, dann empfehlen wir euch z.B. unsere Blitzgurken: Frische Salatgurke blitzschnell selbst eingelegt in Essig und Dill, so einfach und so lecker!