Rezepte mit Chinakohl

Auf dieser Seite findest du eine Sammlung unserer besten Chinakohl-Rezepte.

Chinakohl ist eines der beliebtesten Gemüse in Asien, besonders in China, Japan und Korea. Er wird wegen seines Geschmacks auch Napa-Kohl oder Sellerie-Kohl genannt. Chinakohl hat einen milden Geschmack mit einem Hauch von Sellerie, was ihn ideal für viele Gerichte wie Suppen oder Pfannengerichte macht.

Chinakohl ist reich an den Vitaminen A, B1, B2, B6 und C sowie an Mineralien wie Kalzium, Eisen und Magnesium. Das Gemüse enthält Ballaststoffe, die dabei helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, so dass er über die Zeit konstant bleibt, ohne plötzliche Spitzen oder Tropfen. Das macht Chinakohl zu einem idealen Lebensmittel für Diabetiker, die ihren Blutzuckerspiegel über den Tag hinweg konstant und ohne Schwankungen kontrollieren müssen.

Die Blätter werden gut abgewaschen und frisch verwendet, während die Stängel oft gekocht verwendet werden, da sie weniger Geschmack haben als die Blätter. Die Blätter können roh in Salaten oder gekocht wie Spinat verzehrt werden.