Rezepte mit Buchweizen

Auf dieser Seite findest du eine Sammlung unserer besten Buchweizen-Rezepte.

Buchweizen ist ein uraltes Pseudogetreide, das schon seit Jahrtausenden in Asien angebaut wird. Es ist eine der wichtigsten Getreidesorten in Japan, wo es als Grundnahrungsmittel verwendet wird. Buchweizen enthält viele Nährstoffe wie Proteine, Ballaststoffe, Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink. Er enthält auch alle acht essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt, um Proteine aus der Nahrung aufzubauen. Buchweizenmehl enthält kein Gluten.

Buchweizen ist sehr vielseitig, da er auf viele verschiedene Arten verwendet werden kann: als Brei oder Müsli mit Milch oder Joghurt; als Nudeln; in Pfannkuchen; in Suppen; als Beilage zu Fleisch oder Fisch; oder sogar gemischt in Kuchen und Keksen!