Zutaten für die Penne mit Zucchini Sahne Soße
- 500 g Nudeln deiner Wahl
- 300 g Zucchini (3 kleine)
- 1 Zwiebel
- 200 ml Sahne
- 1 TL Mehl
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 EL Bratöl
- Petersilie
- Parmesan
Soll es noch schneller gehen, dann sind Frischteig-Nudeln wie Tortellini die perfekte Alternative. Du brauchst sie nicht vorkochen, sondern gibst sie einfach in die Zucchini-Sahne und lässt sie ein paar Minuten mit köcheln.
Zubereitung der Penne mit Zucchini-Soße
In wenigen Schritten hast du die cremigste Soße gezaubert:
- Die Zucchini waschen, klein schneiden und mit der Zwiebel anschwitzen, bis das Wasser aus der Zucchini verkocht ist.
- Mehl darüber stäuben und langsam mit Sahne aufgießen und rühren. So kann die Soße immer wieder andicken.
- Würzen mit Gemüsebrühe oder italienischen Kräutern deiner Wahl.
Die Nudeln kochst du nebenbei, so ist alles gleichzeitig fertig.
Lecker wird es auch, wenn du den Parmesan gleich mit einrieseln lässt – dann hast du die beste Zucchini-Käse-Sahne-Soße. Vegan wird es mit Soja-Sahne und Hefeflocken.
Diese cremige Zucchini Sahne Soße mit Penne war das erste Gericht, das unsere große Tochter selbst gekocht hat. Hoffentlich gibt es bald wieder was Selbstgekochtes von unseren Kindern 😉
Zucchini Sahne Soße mit Penne ♨ lecker satt in 30 Min!
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Küchengeräte
- Kochtopf (groß)
- Kochtopf (mittelgroß)
- Schneidebrett (groß)
Zutaten
- 500 g Nudeln
- 300 g Zucchini (3 kleine)
- 1 Zwiebel
- 200 ml Sahne
- 1 TL Mehl
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 EL Bratöl
- Petersilie
- Parmesan
Zubereitung
- Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
- Die Zucchini waschen, die Zwiebel schälen und beides in kleine Würfel schneiden oder die Zucchini in vierteln und in dünne Scheiben hobeln.
- Die Zwiebel im Bratöl einige Minuten bei mittlerer HItze glasig werden lassen. Zucchiniwürel dazugeben und auch für einige Minuten anschwitzen, bis etwas Wasser aus der Zucchini ausgetreten und verdampft ist. Mehl über das Gemüse stäuben, verrühren und langsam mit Sahne aufgießen. Die Soße immer wieder etwas köcheln und eindicken lassen.
- Mit Gemüsebrühe würzen und mit Parmesan und Petersilie bestreut servieren.
Nährwertangaben
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Deine Paula 🦔 von Familie kocht.