Eine cremige Spinatlasagne mit Käsekruste ist eine leckere und schnelle Lasagnevariante aus nur wenigen Zutaten. Gerade wenn eure Familie nach einem langen Ausflug Riesenhunger hat, ist dies ein tolles Rezept mit dem ihr alle glücklich macht.
Die süße Cremigkeit dieser Spinatlasagne wird euch dazu bringen, das gesunde Gemüse noch mehr zu lieben! Wenn deine Kinder Spinat nicht wirklich mögen, lass sie entdecken, wie lecker er sein kann.
Ihr braucht nicht aufwändig eine Lasagnesauce zubereiten, sondern würzt nur den Spinat für die Füllung und rührt aus Crème fraîche und Reibekäse eine cremige Sauce als Topping an.
Tipp: wie immer findest du unsere kompakte Rezeptkarte mit allen Zutaten und Zubereitungsschritten auf einen Blick am Ende dieser Seite.
Wie mache ich die Spinatlasagne mit Schafskäse oder mit Feta?
Diese beiden Käsesorten sind eine perfekte Ergänzung für die Spinatlasagne, denn sie fügen sich harmonisch ein und geben eine besondere Würze. Dazu zerbröselt ihr einfach 200g Käse sehr klein und gebt jeweils auf eine Spinatschicht 1/3 des Fetas oder Schafskäses.
Eine fruchtige Note bringen klein geschnittene, getrocknete Tomaten in diese italienische Lasagnevariante. Als oberste Schicht könnt ihr auch gut Grana Padano Parmesan streuen. Das Beste an einer Lasagne ist doch einfach, wenn der Käse goldbraun und leicht knusprig ist.
Auch Zwiebeln oder anderes kleines Gemüse könnt ihr nach Belieben zu diesem Ofengericht hinzufügen, solange es alles schön fein gewürfelt ist.
Möchtet ihr die Spinatlasagne vegan?
Dann nehmt anstatt des Rahmspinats einfach TK Blattspinat und würzt diesen gut mit Kräutern, Salz und Pfeffer – und wer mag, gibt noch 2 zerkleinerte Zehen Knoblauch dazu.
Wer lieber frischen Spinat mag, blanchiert diesen kurz in kochendem Wasser oder schwitzt ihn in der Pfanne mit Zwiebelwürfeln an.
Die Creme fraiche ersetzt ihr durch vegane Béchamelsoße: Schmelzt 2 EL vegane Butter in einem Topf und rührt etwa 2 EL Mehl hinein. Lasst beides unter Rühren bei mittlerer Hitze anschwitzen, gießt dann langsam Pflanzenmilch ein und würzt mit etwas Pfeffer und Muskatnuss.
Die Soße einige Minuten köcheln lassen und dann als oberste Schicht auf eure Lasagne mit Spinat gießen. Als geriebener Käse ist veganer Käse ebenso lecker.
Trotz des Spinats hat dieses tolle Rezept für eine vegetarische Lasagne von unseren Kindern 3 Paulas bekommen – Bestnote ;-)!
Spinatlasagne mit Rahmspinat ♨ herzhaft lecker!
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Küchengeräte
- Auflaufform
- Kochtopf (mittelgroß)
Zutaten
- 1000 g Rahmspinat (TK)
- 1-2 TL Gemüsebrühepulver
- 125 g Crème fraîche
- 150 g Reibekäse
- 1-2 EL Milch
- 6-9 Lasagneplatten
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den gefrorenen Spinat in einem großen Topf auftauen lassen. Am besten nehmt ihr klein vorportionierten TK Spinat, da er sehr schnell aufgetaut ist. Würzt ihn mit etwas Gemüsebrühepulver, Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
- Gebt die Crème fraîche mit dem geriebenen Käse in eine etwas größere Schüssel und vermengt diese zu einer cremigen Sauce. Sollte sie zu trocken sein, gebt 1-2 EL Milch hinzu. Würzt mit Salz und Pfeffer, wer mag kann noch mit einer Prise Muskat abschmecken und gemischte TK Kräuter dazugeben.
- Jetzt die Lasagne in eine gefettete Auflaufform einschichten: Zuerst eine Schicht Spinatsauce, dann eine Lage Lasagneplatten in die Auflaufform geben. Dann abwechselnd Spinat und Nudelplatten einschichten. Je nachdem wieviel Spinatsoße ihr jeweils einschichtet, könnt ihr 2 oder 3 Lagen Lasagneplatten einlegen. Oben soll eine dünne Schicht Soße sein.Wichtig: Die Nudelplatten müssen immer von Spinatsauce umgeben sein! Als oberste Schicht die Crème fraîche Sauce auf die Lasagne geben.
- Jetzt die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen schieben und die Spinat Lasagne auf mittlerer Schiene für 25-30 Minuten goldbraun backen. Guten Appetit!
Nährwertangaben
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Deine Paula 🦔 von Familie kocht.
Vielen Dank für das tolle Rezept 👍😊. Es ist nicht nur superschnell gemacht,
sondern auch echt lecker. Kommt prima ohne Tomaten und Béchamel Sauce aus.
Es hat sowohl meiner kleinen Enkelin 2 1/2 Jahre, als auch meinem Mann geschmeckt. Fünf Sterne geben wir sehr gerne.
Liebe Grüße Hildegard
Hallo liebe Hildegard,
wir freuen uns, dass die leckere Spinatlasagne deiner Familie und dir so gut geschmeckt hat 🙂
Liebe Grüße