Schnelle Pizzaschnecken mit Pesto ♨ einfach lecker!

Wer Pizza mag, wird die kleinen herzhaften Pizzaschnecken mit Pesto lieben. Sie sind perfekt für einen Filmabend auf dem Sofa, bei Kindergeburtstagen oder als Mitbringsel auf Parties. Und sogar in Brotdosen machen sie am nächsten Tag noch Freude. Für die Füllung könnt ihr euch austoben - von Oliven über Blattspinat, gewürfelte Paprika oder dünn geschnittene Zucchini ist vieles möglich. Auch die Creme könnt ihr variieren, je nachdem ob ihr Tomatensoße oder Frischkäse lieber mögt. Bei uns gab es die Version mit Pesto und Crème fraîche. Unsere Kinder waren begeistert und wir konnten die zweierlei Pesto aufbrauchen, die wir noch im Kühlschrank hatten - win win!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten

Kalorien pro Portion: 317

Küchengeräte

Backofen

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Zutaten

400 g Dinkel-Pizzateig (frischer Fertigteig)
3 EL rotes Pesto
3 EL grünes Pesto
3 EL Crème fraîche (oder Schmand)
100 g Reibekäse

Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

Den Backofen nach Anleitung auf etwa 180 Grad vorheizen.
Die Crème fraîche zur Hälfte mit dem roten und zur anderen Hälfte mit dem grünen Pesto verrühren. Den Teig quer legen und je zur Hälfte mit der roten und der grünen Creme bestreichen.
Den Reibekäse gleichmäßig darauf verteilen. Jetzt den Pizzateig an der langen Seite mithilfe des Backpapiers eng aufrollen. Mit einem sehr scharfen Messer vorsichtig in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf den mit Backpapier belegten Rost legen.
Die Pizzaschnecken für etwa 15-20 Minuten backen. Lauwarm schmecken sie am Besten!

Tipps & Hinweise

Durch das Pesto braucht ihr keine weiteren Gewürze mehr. In Kombination mit der Crème fraîche ist es bereits die perfekt gewürzte, cremige Mischung. Auch ohne Crème fraîche sind die Pizzaschnecken lecker, allerdings sind sie dann etwas trockener.

Wenn ihr den Teig klassisch mit Tomatensoße oder Frischkäse bestreicht, dann streut italienische Kräuter wie getrocknetes Basilikum oder Oregano oder eine italienische TK-Kräutermischung darüber und würzt mit (Chili-) Salz. Mit Kräuterfrischkäse und geriebenem Mozzarella habt ihr eine milde, kinderfreundliche Füllung - Mais dazu und die Kinder werden begeistert sein.

Auch Sauce Hollandaise mit sehr klein zerteiltem Broccoli und in Scheiben geschnittenem und angebratenem Räuchertofu ist eine absolute Empfehlung und passt wunderbar in diese leckeren Pizzaschnecken!

Nährwertangaben

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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!